４月２３日火曜日のあーちゃんの給食のメニュー
五目ごはん
厚焼き玉子（卵）
ごまあえ（ごま）
肉だんごときゃべつの味噌汁（卵）
安心して食べさせられるのは五目ごはんだけ
肉だんごは、普段も卵入りのハンバーグとか食べてるから
大丈夫かな？って食べさせるけど
厚焼き玉子とごまあえはアレルギー反応を起こすからＮＧ
ほとんど食べるものがないので
今日は代替え品を持たせました。
厚焼き玉子 ⇒ 卵代替品☆厚焼き玉子もどき byあたた＠のりちゃん
ごまあえ ⇒ ほうれん草のおかか和え
いつもは卵料理の時はアンパンマンポテトを入れてたんだけど
厚焼き玉子に見えそうなレシピを思いついて作ってみました。
卵なしのカレーフレンチトーストって感じ？
揚げてないカレーパンのカレーが染みたパン生地って感じ？？
おかずよりはおやつかな？
代替え品は見た目をそっくりに作るのが目的だから
どうしても卵の黄色を出すのにカレーを使っちゃうんだよね～
今年度からアレルギー対応になる予定だったんだけど
準備が間に合わず５月から開始なんだって～
しかも代替え品は、病院の先生からもらった診断書に載っている
アレルギー食材しか代替えしてくれないんだって～
あーちゃんは、卵のみしか書いてもらえなかったから
ごま・鯖・キウイ・マンゴー・かにが出た場合は
今までどおりお弁当を持たせないとダメなんだって～
卵も代替え品が出るのはオムレツと厚焼き玉子の時って言ってたし
マヨネーズやドレッシングはどうなるんだろう？
余計にわからなくなって
間違って食べさせちゃったってならないように
給食センターにしつこいって思われてもかまわないから
いっぱい問い合わせしていこうと思います。
だいぶ卵アレルギーは軽くなってきたけど
油断すると「喉が痒い」っていうからね
過保護と言われてもいい
気をつけなくっちゃね
子供の命がかかっているんだから。
給食の時間の頃に食べたらどんな感じになるか食べてみた
中身はこんな感じ
一晩漬け込んだんだけど
半分しかしみてなかったね（笑）
でも味はちょうどよかったからいいや
帰ってきてあーちゃんもっと食べたかったって言ってくれたし
成功だったかな？
次はもう作らなくてもいいのかな～？
どうなるのかな～？アレルギー対応給食・・・。