独立開業セミナー

飲食店開業のセミナーいってきました。

飲食店開業申請や風営許可の仕事の足しになるかなと。

無料だったし。



人生初の恵比寿ガーデンプレイス

２時間ほどの講演。


「看板となる商品を考えなさい。それは、いくつもメニューが出尽くしたあとに、なんとなくこれがいいかなあ～、ではなく、初めにターゲットをはっきりさせた看板メニューありきでお店作りに乗り出してください。そこから他のメニューやお店のディスプレイなどを派生させるのがいいでしょう」

と要約するとこんな感じでした。

飲食店はどうしても立地の良さで成功が左右されるけど、たとえいい立地でも看板となるものがなかったら廃れますから。


飲食店も行政書士もどの客商売も基本は一緒ですね。

「誰に」「何を」「どうやって」売るか。
そしてそれをどう次につなげるか。

まだまだ模索中ですね