だーやま食堂 チャーシューエッグトースト(*´ω｀*)ﾃﾞｭﾌﾌ♪
東京都台東区
先日、浅草のチャーシュー専門店で自分のチャーシューの勉強のために200g分を購入しました(*´∀｀)ﾜｸﾜｸ♪
購入したのはバルサミコ酢を使ったチャーシューです(^q^)ｶｶｯ
お肉はとても柔らかく、バルサミコ酢の酸味が効いたオリジナル感ある一品です。
ワインなどに合う仕上がりです(^^)ｳﾏﾏ♪
そのチャーシューの残りを使って、チャチャっとブランチを作りますよっと＼(^^)／ﾔﾌｰ♪
先ずはフライパンでパンを温めます。
パンにマヨネーズを塗ります。
チャーシューをフライパンで温めます♨️
すぐに温まり脂が出てきます(^q^)ﾔﾊﾞﾐ♪
パンにチャーシューを乗せます。
写真撮り忘れた( ；∀；)ﾔｯﾁﾏｯﾀｰ
次は目玉焼きを作ります。
フライパンにサラダ油を追加し玉子を落とし、ここで醤油を掛けます。
このフライパンに合う蓋がないので、アルミホイルで代用します。
最初は強火にして、途中で火を止めて余熱で黄身を半熟にします。
パンに乗せて、ブラックペッパー、パセリを振り掛けて完成です！(о´∀`о)ｳﾏｿ♪
では実食！！
うっま！！！
パンにマヨネーズを加える事で、バルサミコ酢の酸味を抑え円やかなチャーシューになっています(^-^)ﾔﾊ
そして目玉焼きを作る際に先に醤油を掛けていた部分が、焦がし醤油となっています。
目玉焼きの白身に香ばしさと塩味、カリカリ食感がパンとチャーシュー、マヨネーズとも良く合います！
そして、目玉焼きの黄身の部分は半熟の卵黄ソース😍
絶品です！
全てを濃厚に包んでくれる絶対的守護神！(*´∀`)ﾊﾟﾈｪ～♪
ボリューム満点の美味しいブランチでした！＼(^^)／ｳﾏｶｯﾁｬﾝ♪
麺
☆☆☆☆☆
スープ
☆☆☆☆☆
チャーシュー
★★★★☆
目玉焼き
★★★★★
トータル
★★★★★