和菓子作り「マンダリン・やすらぎ・彩り（せんべい）」

本日のお料理教室で習った和菓子のメニュー「マンダリン・やすらぎ・彩り（せんべい）」

「マンダリン」は、温州みかんの実をくり抜き、皮をケースとして使った見た目の華やかな寒天菓子です

「彩り（せんべい）」
エディブルフラワー・木の芽・ミントを飾ったかわいらしい和風せんべい

「やすらぎ」
なぜこの和菓子が「やすらぎ」というのかは不明です