和菓子作り「ポテト饅頭と、花くるま」

お料理教室で、ポテト饅頭と、花くるまを作りました
先週のお料理教室は、仕事が長引いて帰れず、最後に作ったパンとレシピをもらいに行っただけでしたので
朝から気合いを入れてお料理教室に臨みました
それなのに、何故だかエプロン等一式を家に忘れ、教室でエプロンを貸していただくことに！
最近、緊張感がないのかな？

・ポテト饅頭
見た目はほとんどじゃがいも！
中あんは、白あんとじゃがいものマッシュを合わせ、ほんの少し塩が入ってます
外皮は、肉桂で色、ブランデーで風味が付いています
混ぜ合わせた最後に、赤ザラを入れてます
赤ザラは、生地に溶けないので、蒸したときにじゃがいもの皮の雰囲気が出ます
じゃがいもあんを包あん後、布巾を乗せお箸で突くと、じゃがいもの芽のようになります
ほとんどじゃがいものお饅頭
楽しい和菓子です

・花くるま
三色の練り切りを、あんず味の寒天で巻きました
見た目が春の陽気を感じるかわいい和菓子です

昨日は雪が降るし、春が来てくれるのか心配になりましたが
たまたま通った武蔵高校の桜は、もう少しでひらきそうです。１分咲き弱かな！