和菓子のお料理教室

和菓子のお料理教室
今日は、エキスパートのコースのラストレッスンです
このレッスンが終わったら、けっこう高い代金を支払い卒業をして、セミナーというレッスンに進みます
和菓子作りが趣味と言えるくらいの技術を、身につけたいと思っていたので
もう少し和菓子のレッスンをがんばります

今日、作った和菓子は、「蒔き物菓子  娘道成寺」
蒔き物菓子とは、発表会とかに、招待した人に対して、お土産として配るお菓子のことらしい
娘道成寺に、釣鐘や桜が出てくるようです
日本舞踊、能、長唄、琴
日本芸術に興味がなかったので、娘道成寺と言われても、ピンとこない

釣鐘は、ねりきり
桜は、ようかんの上にねりきりがのっています

和菓子の成形は、難しい
蒔き物菓子のように、見た目に重きを置いたものは、特に成形が大変
不器用なのみすけが作ると、美しさより、愛嬌がある見た目になる