本日習いました『さくら餅』『塩まん』と
先月の『亥の子餅』の写真をアップします
さくら餅は、２種類平鍋と、道明寺種
平鍋は、関東
道明寺種は、関西だとか
子供の時は、平鍋をよく食べていたが
大人になってからは、道明寺種のほうが多いかな
道明寺の作り方は、思ったより簡単
水で膨潤した道明寺粉を、シロップで煮あげて餅を作り
あんこを、この道明寺の餅で包み
さくらの葉っぱで、かわいく飾りつけたら、出来上がり
塩まん仙台の塩釜のお菓子に似ている
とっても甘い、甘過ぎて、１個で満足しちゃうお菓子です
寒梅粉という粉より、砂糖のほうが多い量を入れるのだから
甘過ぎるのは、あたり前なのでしょうね
亥の子餅って、何？そんな和菓子、聞いたことない？
初めてです
ちょっと調べたところ
亥の月、亥の日に、無病息災を祈念して食べるお菓子らしい
小豆を混ぜこんだお餅には
まわりにさらしあんをからませました
さらしあんが、おいしい！
あんこにしていないさらしあんを食べたのも初めてです
亥の子餅は、見た目が地味
かわいらしさがないね
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