マカオへ行ってきた。 アントニオ

ども( ´ ▽ ` )ﾉ
ダラダラとマカオ滞在の
様子をお届けしています。

マカオは、自ら迷い込みたくなる
素敵な路地裏が沢山あります。

ん？日本では馴染みの薄い
ルイヴィトンシティガイド
掲載店が路地裏に。

一日目はスルーしたものの
やっぱり気になり、次の日の
ディナーにお邪魔しました。

お店は「アントニオ」という
マカオでもミシュランなどで
評価の高いポルトガル料理店。

オリーブとパンは1テーブルに
必ずつきます。この自家製マリネと
思われるオリーブで酒が止まりませんw

マカオで必ずいただきたい
定番メニュー アフリカンチキンも
やっぱりアントニオ流。驚くほど
柔らかく仕上がっています。

アントニオの特徴として、前菜や
デザートなども席の前で仕上げて
くれる絶品メニューがあるのですが
このカスタードプリンも席でウォッカを少々振り火をつけ、砂糖をキャラメリゼして仕上げます。キャラメリゼした砂糖のコーティングをパリンと割ると、トロッとした仕上がりのゆるふわ
プリンが！感激の食感でした！
あと、こちらはクレープシュゼットも
おいしいらしいです(^ ^)

さすが世界中からファンが訪れる
という評判のお店、アントニオ
でした！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))



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マカオへ行ってきた。榮記の豆腐麺

ども( ´ ▽ ` )ﾉ
まだまだマカオネタを
引っ張っていますが
先日行ってきたマカオ滞在の
様子をお届けしています。

マカオで皆さんが回りやすい観光
スポット、セドナ広場から
いくつかの教会や教会跡が点在します。

セントポール寺院跡の
裏道をぐんぐん迷い込むと…

お目当ての榮記に到着！

こちらは、手作りの豆腐が大胆に
乗った豆腐麺で地元でも人気の
お店です。

店内はローカルのお客さんが
途切れることなく入ります。
やっぱり人気ですね。

香港スタイルのゴワゴワした
全蛋麺に自家製のフルフルな
豆腐がダイレクトにオン！
醤油ベースのあっさりした
仕上がり、組み合わせが
ありそでない感覚でハマりました！

こちら、海老ワンタンも絶品。

マカオの路地裏は、こういう
穴場なお店が沢山あるので
迷いがいがありますよ～。

さて、次回もマカオネタですので
よろしくお付き合い下さい( ´ ▽ ` )ﾉ





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マカオへ行ってきた。 Dancing of water

ども( ´ ▽ ` )ﾉ
先日行ってきたマカオの
滞在の様子をお届けしています
飲ムリエです(^ ^)

さて、今回は、City of Dream
という、グランドハイアットホテル
ハードロックホテル、クラウンホテルに囲まれカジノとショッピンエリア
レストランがある複合施設にある
200億お金をかけたという劇場。

水をふんだんに使用したショー
Dancing of waterを観劇できます。

City of Dreamのカジノ入り口には
素敵な人魚のCGがお出迎え。

館内には運気の上がりそうな
ドラゴンやら魚やらがオブジェで
あり、見ているだけでも楽しめます。

ところで、Dancing of waterは絶対にマカオでみるべき！！
オススメです！！！

日本からweb予約もできますが
ずぼらな飲ムリエは、当日の
11：00からチケットカウンターで
販売される当日券でチケットゲット！

写真で迫力が伝わりきれないのですが
子供からお年寄りまで興奮する仕掛けが満載！ストーリーもわかりやすい
です。

なぜかモトクロスのショータイムが
出てくるのですが、これですっかり
飲ムリエはモトクロスにハマって
しまいました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

マカオはカジノだけではなく
一流のショーが楽しめ、すっかり
ハマってしまった飲ムリエなの
でした(^_－)－☆





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マカオへ行ってきた。 元祖ピノキオのカニカレー

ども( ´ ▽ ` )ﾉ
先日行ってきたマカオ滞在の
様子を数回に渡りお届けして
おります飲ムリエです。

さて、旅の楽しみと、店選びに
悩ましいのがディナー。
そんな時にピッタリなお店が
マカオにあります。

ラーメンの世界では、元祖の
お店の味を知ることは重要な
要素の一つですが、他のジャンルも
共通していることだと思います。

てことで、マカオはタイパにある
元祖の料理があるこちらピノキオへ。

わ！この絵は使用して
大丈夫なのか？Σ（ﾟдﾟlll）

店内は2階もあり、だいぶ
広々しています。

頼んだのはこんな感じのもの。
本当なら、こういうお店は
大人数でワイワイ品数
つつきたいところです(^◇^;)

まず、バカリャウとよばれる干し鱈と
ジャガイモのコロッケ。これ、大好物
なんです＼(^o^)／

中はこんな感じ。

そして、こちらが元祖メニューの
カニカレー炒め！！いまやマカオ
ポルトガル料理では定番ですが
ピノキオ発祥といわれています。

爪の中までカレーがしみ込むくらい
手がカレーまみれになりますが
これはこれで辛さもマイルドな
食べやすいお味。でもめっちゃ
手先がカレー臭くなります(^◇^;)

デザートには、これまたマカオ
ならではのセラドゥーラを。
バニラクリームに粉状にした
ビスケットが段々に重なっている
デザートです。

ちなみに別の店のセラドゥーラは
ミルフィーユケーキみたいに仕上げた
形もありました。

元祖カニカレー炒めのお店
ピノキオ、訪れる機会のある
方、ぜひお試し下さい(^_－)－☆

次回もマカオネタです(^ ^)



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マカオへ行ってきた。タイパ散策篇

ども( ´ ▽ ` )ﾉ
先日行ってきたマカオの様子を
お伝えしております飲ムリエです。

飲ムリエは、マリオットバケーション
クラブというタイムシェアシステムの
メンバーなのですが、マカオで泊まれるコンドミニアムがタイパエリアに
あり、そこから歩いて10分くらいに
「食街」といわれるグルメスポットが
あります。

両脇に様々なお店が店を構える
官也街。

杏仁餅というクッキーがマカオの
名物なのですが、地元で人気の
手作りの杏仁餅屋さんがこの官也街に
あります。

マカオといえば、なガロという
レストランはこの官也街の
終点近くにあります。

この官也街を抜けると
アジアとは思えない石畳の
素敵な街並みに景色が変化
していきます。

マカオでは、ちょうどブライダル
シーズンで、歴史ある教会やかつて
ポルトガル人が住んだ歴史的建造物で
結婚式やブライダルパーティーを
楽しむ姿が目につきました。

歴史的建造物から臨む大型ホテルや
カジノ施設。昔からあった
大きな沼の先の風景は、かつて
どんな感じだったのだろう、と
ちょっぴりタイムスリップしたく
なる瞬間でした。

さて、次回はマカオの名物料理の
ひとつの元祖なお店をご紹介します。


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マカオに行ってきた。ボウサダ・デ・コロアネ

ども( ´ ▽ ` )ﾉ
先日、マカオ逃亡していた
飲ムリエが、滞在記をお届け
しています。

飲ムリエは、最近海外でも
日本の行動スタイルとあまり
変わらないような動きを心
がけています。海外だとどうしても
あちこち忙しく回りがちだったので
それではリラックスしに行ったはずが
本末転倒なので、起床時間、行動も
日本にいる時とあまり変えていません
。

ということで、お昼近くまで
ゆっくり寝てから、昼の素晴らしい
ランチと景色を堪能しに出発！

着いた先は…ボウサダ・デ・コロアネ
というマカオでも竹湾という海を望むリゾートエリアの小高い丘に立つホテル。かなりテンション上がります！

メニューを選ぶ時も景色と海の音と
鳥のさえずりに癒されます♪(´ε｀ )
こちらでは、ポルトガル料理が
ホテルなのに良心的な値段で、しかも
クオリティが高いと評判なんです。

まずはマカオの休日に乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

まずは、カルトヴェルデという
ジャガイモ、刻んだポルトガルソーセージ、青菜のスープ。
日本でいう味噌汁的な位置づけ。
スパイシーなソーセージが入るところがミソですね。

すっかり気分がよい飲ムリエは
白ワインにうつり、ホテル名物の
アサリの白ワイン蒸しを。
ガーリック、パクチーが効いた
アサリはサイズが特大！プリプリです。

こちらもポルトガル料理の代表的な
ダックライス。洋風炊き込みご飯と
いうか、肉のパエリアというか。
ポルトガルソーセージ、バラ肉の塩漬けが上に乗りますが、この中にほぐした鴨肉がたっぷり入っています。

マカオにきたら絶品料理と
絶景を楽しめるボウサダ・デ・
コロアネをオススメします(^ ^)

次回もマカオネタです(^ ^)

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マカオへ行ってきた。出発篇

ども( ´ ▽ ` )ﾉ
先日、飲ムリエは久々
海外逃亡してきましたよ～♪(´ε｀ )

でも、仕事してから飛行機に飛びのったのでバタバタの出発でした(´Д` )

空港のラウンジでかけつけ
スパークリングで喉を潤し…

香港に到着し、モノレールで
終点へ。

深夜なのに人は沢山！

フェリーに乗り、行き着いた先は…

マカオ＼(^o^)／

クタクタになり、宿泊先の
コンドミニアムに到着したのが
深夜2：00(T_T)
いやー、長い旅でした…

長旅のお疲れモードを
フカフカベッドで癒した
飲ムリエなのでした(^ ^)

次回もマカオネタでお送りします
(^_－)－☆


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ロドラント・ミノル ナキジン@銀座

ども( ´ ▽ ` )ﾉ
先日、ステキなお店に
ステキ女子とランチを
楽しんできた飲ムリエです(^ ^)

ステキ女子が予約して下さった
ステキなお店は銀座の中央通りから
も近い7丁目のとある通りの地下にある「ロドラント・ミノル ナキジン」。

季節の八朔を使ったノンアルコール
カクテルで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

鮮魚のカルパッチョにトマトの
シャーベットがアクセントに
なった華麗な前菜の一皿。

スペイン産雌ひな鳥と貝を合わせた
メイン。ひな鳥はフランス語で
プーサンというらしく、なんか可愛くてツボりました\(//∇//)\

デザートは、大ぶりなグラスに入ったオシャレ仕様。さくらの花の塩漬けと
小豆をあしらったブランマンジェ。

ナキジンの今帰仁シェフが
これまたイケメンだったので
今度ディナーでまた来なければ！と
決意を固めた飲ムリエなのでした
(^◇^;)



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ステキ炭火焼パーティー♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

ども( ´ ▽ ` )ﾉ
GWは都内でのんびりな
飲ムリエです。

先日、ソムリエ仲間のお宅に
お邪魔して炭火焼を楽しんで
きました～♪(´ε｀ )

急遽決まったホムパなのに
このおもてなし！素晴らしい！！

〆にラーメンまで作って
いただき…恐縮ですm(_ _)m

お休みらしい過ごし方に
すっかり癒された飲ムリエ
なのでした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆


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ご当地ラーメン合戦@よみうりランド

ども( ´ ▽ ` )ﾉ
5/6までにまだお出掛けできる
楽しいラーメンイベントを前回に
引き続き、飲ムリエがお届け
しま～す(^_－)－☆

現在開催中、5/6までの会期の
ご当地ラーメン合戦の舞台は
な、なんと遊園地！(◎_◎;)

アトラクションの狭間に並ぶ
ラーメンブース、もちろん
飲ムリエも初体験ですΣ（ﾟдﾟlll）

この企画は、関東の人気店が
ご当地ラーメンを表現したら
どうなる？的な遊び心満載な
企画です。

例えば、麺や庄のは北海道を
テーマにした、鮭、いくらが
ふんだんに乗る鮭バター塩
ラーメン！！いくらはトッピング
追加でつけました～。ラーメンに
この組み合わせ、一見生臭いんじゃ
ないの？と思いきや、めちゃめちゃ
合います(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

これも面白い！頻繁に通う青森では
味噌カレー牛乳ラーメンという変わったご当地ラーメンがありますが、それを麺や七彩さんが冷やしの世界で
表現！現地にもない斬新さ！(◎_◎;)
上に乗るイエローのものは、レモンの
チャツネ。凝っていますね～

長野はきむづかし家さんの鶏白湯は
どのイベントでも長蛇の列を作る
実力の味！

尾道ラーメンを平麺を使用し表現
されている魂麺さん。仕上がりの
レベルが高いですね～♪(´ε｀ )

今回、一緒に食べた一同唸ったのが
秋田の冷やし稲庭ラーメン。
最近プロの間で注目が集まる
佐藤養悦さんの麺を使用した
和風感覚な冷やしラーメン。
これが大ヒットで喉越しと
後味の爽やかさが印象的な
一杯でした＼(^o^)／

この後、遊園地の気持ちよさに
おもわず並びで出店している
ご当地ビールでプハー♪( ´▽｀)

お休みにどこへ行こうと迷われて
いる方、こういう近場の楽しみも
ありますよ～(^_－)－☆

※ご当地ラーメン合戦を楽しむには
入園料が別途発生します。
大人1人1200円の入園料で、
ラーメンは一杯800円です。会場内
チケットブースで共通のラーメン引きかえチケットを発売しています。

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