らぁ麺 やまぐち @西早稲田

ども( ´ ▽ ` )ﾉ
雪で交通機関が大混乱した
東京ですが、雪にも負けず
ラーメン新店をチェック
してまいりました飲ムリエです
(｀_´)ゞ


1/8オープンなのに、早くもラな
方々から大注目のお店
「らぁ麺やまぐち」さん。
山口さんが店主さんのお名前
なのでやまぐちです。

麺創研究かなで、紅(KURENAI)の
店主さんを経て西早稲田にお店を
オープンされました。

店内にはこだわりがテーブルに。

すごく見た目も綺麗な2大看板の
ラーメンを出されておりどちらにも
こだわりの再仕込み醤油の生醤油を
使用したかえし、京都棣鄂製の
特注麺を使用されています。
再仕込み醤油なので、骨格が
しっかりしているが、後味が
さっぱりしているのが共通点です。
ですが、2つの味わいが全く違う
出口で驚きでした！

鶏そば
鶏チャーシューの絶妙な味わいも
ポイント。鶏の旨みがぎゅっと
詰まった一杯。

追い鰹中華そば
低温でじっくりロティした
豚チャーシューもさることながら
濃厚な鰹出汁がたまらない！

東京メトロ東西線からだと
駅から微妙な位置ですが
訪れる価値がある名店に
感激な飲ムリエなのでした(^ ^)





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