赤旨SOYトマトソバ

ども( ´ ▽ ` )ﾉ

大好きで定点観測的に伺うソラノイロ
さんに行ってきました。

昨年12月の限定ラーメンが好評で
1/20までランチのみ提供中の
「赤旨SOYトマトソバ」をいただいて
きました！

清湯×豆乳×トマトということで
スープの濃度や仕上がりをチェック
したかったのですが、あっさりな
味ながら豆乳で乳化した味わいを
表現していることに感動！

凪製麺のココア×ライ麦の麺は
一瞬そば？と思う色合いですが
この組み合わせもココアの使い方や
麺自体の可能性を感じますよね。

訪れる度に新しい驚きとおいしさを
体感させてくれるソラノイロさんに
またまた感動な飲ムリエなのでした
(^ ^)



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