昨日は、久しぶりに早くお仕事をあがれたので
お家でゆる飲み＆ゴハン。
どんな料理にもあい、どこでも手に入る
スペインカヴァ「フレシネ」は万能選手です。
朝起きて、かるく岩塩、ハーブでもみこみ
茹でておいた鶏のむね肉を使ったサラダです。
オリーブオイル、ゆず胡椒、ポン酢で作ったさっぱりドレッシングで
いただきます♪
そして、これですこれ！小平・鷹の台にある
「すうぷ屋 Ｈｙｇｇｅ」（ヒュッゲ）のバジルペースト。
色が鮮やかで以前から気になっていた１品。
妹が近所に住んでいましたが、先日引っ越して
しまったので、もうあまり手に入らないかなぁ、と
ゲットしてみました。海老のジェノベーゼパスタを作って試食。
バジルペースト（ジェノバペースト）を買ったことのある方ならわかるかと
思いますが、割合と色が黒ずんでいるもの、結構多くありませんか？
鮮やかな緑色の状態で売っているものが少ないのですが
Ｈｙｇｇｅのは非常にきれいな緑色です。
肝心のお味ですが、材料が非常にバランスよく配合された
お味。市販品にありがちなオイリーな感じではなく
バジルのフレッシュさが生き生きしていました。
ところで、バジルペーストを買った時、パスタ以外に
どんな活用されてます？私はこんな感じかな。
・タコのカルパッチョ（他白身、サーモンなどのカルパッチョ）
・カツレツのソースとして
・ポテトサラダに加える
・魚のソテーに
他に何か活用している方いらっしゃったら
コメント是非お願いします★
絶品のバジルソースは、コチラから
すうぷ屋 Ｈｙｇｇｅ
東京都小平市たかの台43-10
西武国分寺線「鷹の台」駅下車