「１年待ちの居酒屋があるんだって！？」という
まことしやかな噂が流れている居酒屋やまちゃん。
本当なのか？？と思ったら、どうやら本当らしい。
そんな予約が取れない店として話題の居酒屋やまちゃんに
ラッキーにも行ける機会があり、酒呑み友達さん達に
便乗してきました。
四ツ谷荒木町の「車力門通り」をずんずん
進むと・・この暖簾が現れます。
暖簾をくぐると、玄関の脇に本日のメイン食材の1つ
松葉カニを発見！この中で生きているカニちゃん。
ふふふ。
こちら、基本仕入れ状況によりお任せメニューで
料理が出てきますが、日本酒が豪快に飲み放題。
しかも、全国からの季節の逸品が勢ぞろいです。
やまちゃん、酒のセレクトも目利きの達人らしい。
むむ、これは、というラインナップ。
手取川や、姿や、奈良萬などをちびちびやりながら・・・
カブのえびそぼろあんかけや・・・
てづくりの海苔佃煮でちびりちびり銘酒を楽しみます。
シロナガスクジラのタタキ。
上質な牛赤身のタタキのようなお味。
続いて、千代の光や、花泉ロ万と一緒にいただくのは・・・
ブリで～す！！！カマの部分も豪快に出してくれます。
鰆も焼きで供されます。お弁当にちょっこし入っている
パッサパサの鰆とは大違いです。うまい、大きい、脂乗ってる！！
このお方がやまちゃんです。
なんと癒し系なお方♪
このカニを・・・
足をモギモギ
さっと焼いて瞬間で食す！！
甲羅の味噌にお酒入れて～うま。
炊きたてツヤツヤのご飯に～、醤油漬にしたイクラ！！
おいしくないわけがないじゃないですか！！
とどめはカレイの煮付け！！卵プリプリです。
新鮮だから１０分しか煮付けないんですって。
私的には、この日高見が、辛口で料理全般に
よく合う万能選手な日本酒だと思いましたが
さてさて、皆さんのマリアージュはいかに。
居酒屋やまちゃん、噂以上にコスパの高い
居酒屋でした。汗をかきかき、食材に
真剣勝負で向き合っているやまちゃんだからこそ
１年先まで予約が埋まるんだ、と確信。
また一年後、行けるかな・・・・！？