先週の金曜日からフラットメイトが一時日本帰国して
家がなんだか広々としすぎている・・・。
そうだ、友達を呼ぼう！ということで、昨日は友人達を
私のフラットに招いて久々に手料理フルコースでもてなすことに。
生憎昨日のメルボルンはひどい雨が降ったり止んだりと天気は
良くなかったのだけれど「えいや！」と外に出て、いざ食の宝庫
「クィーンエリザベスマーケット」まで食料を調達しに行ってきました。
途中で友人達と待ち合わせてワインも調達。
昨日のおもてなし料理はこんな感じでした。
まずはビールで乾杯しながら、さっぱり味の
「アボカドとパプリカのサラダ」でスタート。
醤油とバルサミコ、オリーブオイルをきかせた
ちょっとオリエンタルなドレッシングで
味付けしてみました。
友人の一人が、野菜が入ったおいしいクリームソースを
作ってきてくれたので、蒸したポテトにあわせ、上から
チーズをかけてこんがりグリルで焼いた一品。
オーストラリアといえばオージービーフでしょう！
赤ワインと少量のオリーブオイル、ハーブ、ガーリック等で下味をつけた
オージービーフのもも肉を使った「ローストビーフ」。
たっぷり出た肉汁とハチミツ、赤ワインなどでソースを
作ってみました。オーストラリアならではのワイン
「レッドスパークリングワイン」（品種はシラーズ）とも
良く合います。
メインはパエリア！３年前に作ったのが最後なので
おぼろげに覚えている手順で作ったのですが、なかなかどうして
うまく仕上がりました。おこげもパリパリッと決まっておいひぃ～！
今回のパーティの最後は、仲間内で好評なワイン「Ｍｒ.ｆｒｏｇ」。
ヤラバレーのイェリングステーションで作られた、私の大好きな
ピノノワールです。２００３年ですが、濃厚です。おいしい。
赤ワインはちょっと...という友人も「おいしい！」とついつい
グラスが進む一本。安いのに、ＣＰ高いワインです。
自分の作った料理を残さず食べてくれるのって、本当に
気持ちが良く、嬉しく思います。
「おいしい」と言って、みんなニコニコしながら食べてくれる顔を
見れるだけで、とっても幸せな休日でした。
家がなんだか広々としすぎている・・・。
そうだ、友達を呼ぼう！ということで、昨日は友人達を
私のフラットに招いて久々に手料理フルコースでもてなすことに。
生憎昨日のメルボルンはひどい雨が降ったり止んだりと天気は
良くなかったのだけれど「えいや！」と外に出て、いざ食の宝庫
「クィーンエリザベスマーケット」まで食料を調達しに行ってきました。
途中で友人達と待ち合わせてワインも調達。
昨日のおもてなし料理はこんな感じでした。
まずはビールで乾杯しながら、さっぱり味の
「アボカドとパプリカのサラダ」でスタート。
醤油とバルサミコ、オリーブオイルをきかせた
ちょっとオリエンタルなドレッシングで
味付けしてみました。
友人の一人が、野菜が入ったおいしいクリームソースを
作ってきてくれたので、蒸したポテトにあわせ、上から
チーズをかけてこんがりグリルで焼いた一品。
オーストラリアといえばオージービーフでしょう！
赤ワインと少量のオリーブオイル、ハーブ、ガーリック等で下味をつけた
オージービーフのもも肉を使った「ローストビーフ」。
たっぷり出た肉汁とハチミツ、赤ワインなどでソースを
作ってみました。オーストラリアならではのワイン
「レッドスパークリングワイン」（品種はシラーズ）とも
良く合います。
メインはパエリア！３年前に作ったのが最後なので
おぼろげに覚えている手順で作ったのですが、なかなかどうして
うまく仕上がりました。おこげもパリパリッと決まっておいひぃ～！
今回のパーティの最後は、仲間内で好評なワイン「Ｍｒ.ｆｒｏｇ」。
ヤラバレーのイェリングステーションで作られた、私の大好きな
ピノノワールです。２００３年ですが、濃厚です。おいしい。
赤ワインはちょっと...という友人も「おいしい！」とついつい
グラスが進む一本。安いのに、ＣＰ高いワインです。
自分の作った料理を残さず食べてくれるのって、本当に
気持ちが良く、嬉しく思います。
「おいしい」と言って、みんなニコニコしながら食べてくれる顔を
見れるだけで、とっても幸せな休日でした。