昨日、記念すべき１月１日は、カウントダウンから
帰ってきて朝３時に横になったものの、寝苦しい夜で
なかなか寝付けませんでした。
７時半には起きてしまったので、泊まりにきている
友達の朝ごはんにキッシュを作ろうと思って準備。
材料の配分は、日本にいたときのうる覚えでしたが、
なかなかエエ感じに仕上がりました。
味？もちろん私が作るからおいしいのよっ！！
超簡単に作れるので、機会があったら試してみて下さい。
【手抜きキッシュの作り方】－１８or２０㎝型の場合
材料 ①卵液（アパレイユっていうんだっけ？）
卵 ２コ
生クリーム ２００ml
塩、こしょう 適宜
②中の具
ベーコン ２枚
アスパラ ３本
マッシュルーム ５コ
ブロッコリー ２０～３０ｇ（冷食でも良い）
タマネギ １／４コ
こしょう 適宜
（この日はアスパラだけど、ほうれん草を使ってもおいしいです）
③シュレッドチーズ ５０ｇくらい（溶けるタイプのチーズ）
④冷凍パイシート 大きめのものを１枚
作り方
①まず、冷凍パイシートを５～１０分くらい放置して室温に戻す。
あまり放置しすぎると、グニャグニャで形が作れなくなるので注意！
②この間にオーブンを２００℃に温めておく（１０分くらい）
③パイシートが伸ばせる固さになったら、麺棒で型より一まわり大きい
面積に伸ばす。型にはあらかじめ油を薄く引いておき、パイ生地が
くっつかないようにする。
④パイ生地を型に敷き、底、側面が型にピッタリ沿うようにする。
フォークで底に穴をあけ、余熱で温まったオーブンで１５分くらい
空焼きする。（空焼きとは何も具を入れない状態で焼くこと）
⑤パイを焼いている間に、中の具、卵液作り。
卵は、分量の生クリームとよく混ぜ合わせておき、塩コショウを
少し振り（ベーコンから塩がでるのでそんなに多くなくてもよい）
ざるで一度漉しておく。
⑥具は、タマネギ、ベーコン、マッシュルームを油（バターがよい）で
いため、少し味付けしておく。アスパラ、ブロッコリーなどはゆでて
適当な大きさに切っておく。
⑦空焼きしたパイ生地をオーブンから出し具を先に並べる。
その後卵液を静かに流し入れる。その上からチーズをたっぷりと
ふりかける
⑧２００℃のオーブンで２０～２５分で完成。
⑨オーブンから引き上げ、少したったら切り分けていただきます！
私はおせちも食べられない環境なので、朝からこれを作ってしまいましたが
日本でも、ちょっと正月料理に飽きた時やパーティの時に作ってみては
いかがでしょうか。