Ｔシャツ屋の奥に隠れるようにしてあるので、
通りから看板は見えても店舗は見えませんのでご注意を！
店内は訪れた人達の名刺が壁一杯に貼られています。
コンセプトは、北海道と沖縄２つの食文化の出会いによって生まれる
懐かしくて新しい味覚だそうです。
今では沖縄に来たら必ず立ち寄る1軒になっています。
「沖縄車エビそば(醤油)」
スープは豚骨、鶏ガラ、昆布出汁ブレンドです。
その中に凝縮されたエビの香りと旨味が閉じ込められていて
コクのあるスープになっています。
麺は中太縮れ麺。北海道の老舗、西山製麺から空輸して使用。
具材はきくらげ、チャーシュー、メンマ、ネギ(青・白)
スープと麺のこだわりからすると・・・普通かもしれませんね。
今後のブラッシュアップに期待しています！
ではまた沖縄に来た際に・・・
ごちそうさまでした。
ラーメン ちゃんや （ラーメン / 美栄橋駅、県庁前駅、牧志駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.2
昼総合点★★★☆☆ 3.2
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