学びながら呑みログ　第三のビールを呑んだ件

第三のビールは「その他の醸造酒（発泡性）（１）」と表記。

麦芽を使わないで、穀類や糖類を発酵させてできた、ビールまがいのもの。苦味料や着色料でビールの味と色を出している。酒税で認められている穀物は「大豆タンパク」「大豆ペプチド」「えんどうタンパク」「コーンタンパク」。

のどごし生・麒麟麦酒

分類：ホップ・糖類・大豆タンパク・酵母エキス

アルコール：５％・分類：その他の醸造酒

２００５年発売。着色料を使ってないのがいい。発売以後、原料、製法のリニューアルを繰り返して新ジャンルの売上１位。ちなみに「淡麗」は発泡酒の１位。「淡麗」はわかるが、「のどごし生」が１位なのは…。

酵母エキスか、苦味がウソっぽい。苦味というより「臭み」。ビールに近づけたら、遠のいた。後味が妙に残る。

ジョッキ生・サントリー酒類

原料：ホップ・コーン・糖類・醸造アルコール・食物繊維・酵母エキス・コーンたんぱく分解質
香料・酸味料・カラメル色素・クエン酸K・甘味料（アセスルファムK）

アルコール５％・分類：その他の醸造酒

２００６年発売。サッポロの「ドラフトワン」、キリンの「のどごし生」と異なるものをめざしているのか。醸造アルコールをビアテイストの割材で割ったかんじ。香りも味わいも「化学」。すっぱい。

なぜだろうか、サントリーのビールは好き嫌いがはっきりする。

ドラフトワン・サッポロビール

原料：ホップ・糖類・エンドウたんぱく・カラメル色素

アルコール：５％・分類：その他の醸造酒

２００４年発売。最初の第三のビールとしてヒット。だが、その後は、２００５年発売のキリンの「のどごし生」に負けて、さらにサッポロの第四のビール「麦とホップ」に負けた。

ビールに近づけないで、オリジナルの香りと味わいを求めてるかんじ。苦味もなく、ゴクゴクと呑める。食中酒として旨い。へんな後味もない。「呑みごたえ」より「呑みやすさ」に徹したのがいい。

第三のビールは「ドラフトワン」に決定。

では、第四のビールを呑み比べよう。でわでわ。

新ジャンルのビール？を呑む。３