「温度の上昇により、ワインの中で複数の物質の化学反応の速度が早まったほか、低温保存では見られなかった類の化学反応もあった」
本来、ワインは保管時間が長ければ品質も上がる。だが、保管状態が悪いと急速に品質は下がる。ポイントは光、湿度、気温。原料のブドウの生産地以上に保管状態がワインの品質を決める。
http://woman.mynavi.jp/article/140912-27/
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だからといってセラーを買うのも…。
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だからといってセラーを買うのも…。
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