今晩はバイスサワーで乾杯。

学びながら呑みログ　バイスサワーの件

「バイスサワー」は清涼飲料メーカー、コダマ飲料の出している割りもの（割材）のひとつ。赤しその味。「梅酢」という意。だが、酢は入っていない。甲類焼酎を割って呑む、炭酸の入ってるコダマサワー、炭酸の入ってない原液がある。原液は炭酸水を混ぜて使う。

原液の原料は、リンゴ果汁、ブドウ糖果糖液糖、しそ抽出液、酸味料、香料、リン酸塩（Na）、保存料（安息香酸Na・ブチルパラペン）、赤色２号、赤色１０２号。ちょっと色々なものが入っている。果汁は５倍希釈時で１０％と、意外と入っている。この原液１、甲類焼酎３、炭酸水６の割合で混ぜる。

「ホッピー」や、後藤商店の「ホイス」などとともに、昔の大衆酒場で呑まれていた酒。庶民は、ビールやウイスキーは高くて呑めなかったので、安い焼酎を、こういう割りもので割って呑んでいた。ビールの代わりに「ホッピー」を、ウイスキー（ハイボ）の代わりに「ホイス」を呑んでいた。また、安い焼酎は旨くなかったので、ごまかすために混ぜていた。

今は、ビールもウイスキーも安く呑めるし、焼酎も旨いし。ということで、そういう酒はなくなったと思っていた。だが、懐かしいのか、新しいのか、また呑まれているらしい。昔は業務流通のみで一般では買えなかったが、今は通販で買える。「ハイサワー」のように家呑みのためか。

最近、スター食品工業との業務提携で、コダマサワーのフレーバーに、「お疲れさんにクエン酸」が加わった。なんか、楽しい。

まあ、ぜひ。

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