そうそう、たまには「飲み食い」のネタを。
実は、私はこう見えて自分で料理もする。いかんせん、男の料理なので何かと大事になる。
例えば、カレーは「牛すじ肉のカレー」を作ったりすると大変なことになる。
タマネギを炒めるのに３時間、牛すじで出汁を取りながら煮込むのも３時間、カレーに最後に加えるワインを煮詰めるのに３０分、これを同時進行でやるとコンロが最低三つは必要になる。これを朝から台所を占拠してやるものだから、ワイフからすると邪魔になるらしい。
それはさておき、ネット上のレシピも色々と参考にはするし、見るからに「これはおいしくないだろうな」と思うものも少なくはないのだが、やはり「作ってみなければわからない」そして実際に作ってみると意外と美味しくないものもやはり少なくないのが残念ながら実態だ。
料理のプロが作り、責任編集したものだけを載せたサイトが先日、オープンした。
タベルズ（http://tabels-net.jp/index.html)
ここにはプロのシェフや料理研究家の作ったレシピをグルメぴあが責任編集をしたものだけが入っている。この責任編と言うところが意外と大事で実際にプロの方が書いたレシピでも材料に「ミニトマト」を用意することになってはいても何故か、作る作業工程にはミニトマトが登場しなかったりするものらしい。
だから、作業工程も読みやすいし、写真もきれいだ。
このブログでも度々取り上げている「ビストロ・スリジィエ」の山本シェフもレシピを提供している：http://tabels-net.jp/recipe/original_setsuden/マグロと野菜のタルタル%E3%80%80マスタードソース.html
今晩はこれを作ってみるか・・
実は、私はこう見えて自分で料理もする。いかんせん、男の料理なので何かと大事になる。
例えば、カレーは「牛すじ肉のカレー」を作ったりすると大変なことになる。
タマネギを炒めるのに３時間、牛すじで出汁を取りながら煮込むのも３時間、カレーに最後に加えるワインを煮詰めるのに３０分、これを同時進行でやるとコンロが最低三つは必要になる。これを朝から台所を占拠してやるものだから、ワイフからすると邪魔になるらしい。
それはさておき、ネット上のレシピも色々と参考にはするし、見るからに「これはおいしくないだろうな」と思うものも少なくはないのだが、やはり「作ってみなければわからない」そして実際に作ってみると意外と美味しくないものもやはり少なくないのが残念ながら実態だ。
料理のプロが作り、責任編集したものだけを載せたサイトが先日、オープンした。
タベルズ（http://tabels-net.jp/index.html)
ここにはプロのシェフや料理研究家の作ったレシピをグルメぴあが責任編集をしたものだけが入っている。この責任編と言うところが意外と大事で実際にプロの方が書いたレシピでも材料に「ミニトマト」を用意することになってはいても何故か、作る作業工程にはミニトマトが登場しなかったりするものらしい。
だから、作業工程も読みやすいし、写真もきれいだ。
このブログでも度々取り上げている「ビストロ・スリジィエ」の山本シェフもレシピを提供している：http://tabels-net.jp/recipe/original_setsuden/マグロと野菜のタルタル%E3%80%80マスタードソース.html
今晩はこれを作ってみるか・・