こんばんは
出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です
※初めましての方はこちら↓をご覧ください
夕方でもまだまだ明るいですね
今くらいの時間にテラスで過ごすのも気持ち良さそうです
お昼には夏の料理を紹介しましたので、夜は夏のデザートを紹介いたします
特に6月からお出し出来る人気のデザートです
定番、桃のコンポートです！
桃が6月から9月くらいまでが純也なので、その期間のみのご用意になります
そろそろ桃も出始めはじてるので、今年もどこかで提供しようと思います
アルコールを飛ばした白ワインで作ったシロップで桃を軽く煮て、シロップにゼラチンを加えてジュレにしました
桃の皮も一緒にシロップで煮出す事により、ほのかなピンク色のジュレが出来上がります
ジュレの下に、半分にカットした桃のコンポートが敷いてあります
昨年は桃をミキサーでピューレにした後に凍らせてガリガリと削ったグラニテ（かき氷みたいなものです）も添えました
今年作る場合は、少しアレンジしようと思います
こちらも桃の入荷状況によりますが、リクエストがありましたらご用意いたしますので、気兼ねなくお問い合わせください
本日もお越しいただきありがとうございました！
素敵な夜をお過ごしください
デザートのリクエストもお受けいたします！お問い合わせはこちらをクリック！
