こんばんは！
出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です
本日2記事目いきます
僕はレストランや飲食業界の会社に勤めているわけではなく
個人事業主（フリーランス）として活動しております
つまり料理人でもあり経営者でもあります
そのため料理だけ作っていれば良いというわけではありません
レストランで働いていた時は、もちろんオーナーがいましたので
その指示を受けて料理をしたり、仕込みを行ってきましたが
今は自分がオーナーでもあるので、自らやることが大事になります
※バナー作成も自分で作りました
料理はもちろん、メニュー決め、仕入れ先の開拓、顧客対応、確定申告も自分でやる必要があります
今まで人や環境に任せていたことを、自分でやったり管理したりします
自分のビジネスですので、全責任は自分です
料理以外の知識も高めていきましょう！
本日もお越しいただき、ありがとうございました！
またお会いしましょう
