こんばんは
出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です
※初めましての方はこちら↓
ゴールデンウィークが完全に明けました、今日からまたお仕事スタートの方も多いと思います
そんな限られた時間でも作れる、おうちごはんを楽しめる簡単レシピその⑨を紹介します
今回は「サーモンとほうれん草のフジッリ」です
フジッリは螺旋状のショートパスタです、ほかのパスタに切り替えてもOKです
今回はグルテンフリーのフジッリ（カルディで売ってました）を使用しております
早速作ってみましょう
材料 2人分
・フジッリ（グルテンフリー） 120g
・ほうれん草 2株（80〜100g）
・サーモン（お刺身用） 80g
・バター 20g
・塩、胡椒 適量
事前準備
パスタを茹でるお湯を沸かす（塩は水の1%）
ほうれん草は洗って食べやすい大きさに切る
サーモンは2〜3cmの角切りにする
作り方
①パスタを茹でる、その間に②以降をすすめる（パスタは茹で時間の1分前を目安にあげる）
②フライパンにバターを入れて熱し、ほうれん草を炒める
③全体的にしんなりしたらサーモンを入れて、さっと炒める（レアでいいです）
④パスタを入れて合わせる、塩加減はパスタの茹で汁で整える
⑤お皿に盛り付け、胡椒をかけて完成
※コツやポイントなど
・ほうれん草は下茹でしない、もしアクを強く感じるのであれば電子レンジを使う→茹でるよりも栄養を保てる
・パスタの茹で時間が短い場合は、先に②〜③をやってしまうと慌ただしくならない
・バターではなく、オリーブオイルでもOK
・お好みで野菜を追加したり、別の魚や肉に変更してもOK
・塩味はパスタの茹で汁を使うと馴染みやすい
→お湯に塩が既に溶けているため、全体的に味が絡むしソースの濃度もつく
ほうれん草のルテインは目の疲れに効くと言われているので、スマホやPCで疲れた目を癒せると思います
また、サーモンにはアスタキサンチンという抗酸化物質がたくさん含まれているので体に良い食材と言われています
グルテンフリーパスタと合わせているので、色々な効果が期待できるかも！？
是非お試しください！
本日もお読みいただきありがとうございました！
良い夜をお過ごしください
