こんばんは
出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です
※初めましての方はこちら↓
ゴールデンウィーク明けました、本日はお仕事の方も多いのではないでしょうか？
お仕事後に料理を作る方もいらっしゃるかと思いますので
おうちごはんを楽しめる簡単レシピその⑦を紹介します
今回は「鱈のオーブン焼き」です
鱈もタンパク質豊富な食材なので、ダイエットにも向いています
※すみません、写真撮り忘れてたので似たような盛り付けの料理です
材料 4人分
・鱈 4切れ
・トマト 2個
・オリーブ 10粒
・塩、胡椒 適量
・オリーブオイル 適量
下準備
・トマトは皮付きでよいので荒く刻む
・オリーブはスライスする
・オーブンを200℃に予熱しておく
・鱈は10分ほど前に塩をし、ペーパーで水気を取る
作り方
①耐熱皿にオリーブオイルを塗り、鱈を重ならないように並べます
②刻んだトマト、スライスしたオリーブを①にかけます
③オーブンで１０～１５分ほど焼きます
④お皿に盛り付けて、胡椒、オリーブオイルをかけて完成です
※コツやポイントなど
・他の魚でやってもよいです。白身でも青魚、サーモンなど
・ハーブなどが余っていて、使いたい場合は②のタイミングで入れます
※フライパンで作る場合（オーブンがない、壊れてる等の場合）
→フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鱈に焼き色を付けます
焼き色が付いたら鱈を取り出します（この段階では完全に火を通さなくてよいです）
→同じフライパンにトマトとオリーブ、少し塩を入れて煮詰めます
→鱈を戻し、5分ほど煮るように火を通します（ハーブがある時はここで入れまさ）
→塩胡椒で味を整え、盛り付けます、オリーブオイルをかけて完成
トマトの酸味と旨味、オリーブの塩味がマッチします！
是非試してみてください！
本日もお読みいただきありがとうございました！
良い夜をお過ごしください
