おはようございます
出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です
※初めましての方はこちら↓
本日22時から、clubhouseでスピーカーとして登壇します
※clubhouse…ご存知の方も多いかもしれませんが、1月末に日本上陸した音声SNSです
東京の日本橋にあるラボンヌターブルというフレンチレストランの中村シェフが発起人で
コロナ関係なくクリスマスメニューを考えよう、という内容のroomです
※ラボンヌターブルは、ミシュランガイド東京2021で新しく3つ星になったレフェルヴェソンスの姉妹店です
中村シェフはclubhouseやインスタライブなどSNS発信にもすごく積極的な方で、共通の知人を通してお知り合いになりました
コロナの影響でインスタライブで料理を教えたり、仕入れ先の農家さん支援という事で、店頭で朝市を開催したり、多くの新しい事を取り組んでいます
※朝市でいただいたトロトロ野菜のガルビュール（キャベツをメインに野菜や豆を使ったスープ）
他にも有名フレンチレストランで働きながら出張料理をしている方、ミシュラン星付きレストラン勤務経験があり現在独立準備中の方、介護施設の調理師且つ創作料理研究家の方など、さまざまな飲食業界の方が集まって話をします
色々なシェフの話を同時に聞くことが出来る貴重な機会です、お時間ある方は是非聞きに来てください！
それでは、本日も良い一日をお過ごしください
