こんばんは
出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です
※初めましての方はこちら↓
ゴールデンウィーク最終日ですが、ゴールデンウィーク以外でもおうちごはんは楽しめます
おうちごはんを楽しめる簡単レシピその⑥を紹介します
今回は「鶏胸肉のポッシェ オレンジドレッシング」です
低カロリー、高タンパクの鶏胸肉をしっとりジューシーに仕上げます
材料2人分
・鶏胸肉 １枚
・塩胡椒 適量
・ベビーリーフなどサラダ
・オレンジジュース 大さじ１
・オリーブオイル 大さじ１
作り方
①鍋でお湯を沸かして、塩を入れます（ラーメンスープくらいの塩分）
②沸騰したら火を止めて、鶏肉を入れて蓋をし、1時間くらい置きます
③ボウルにオレンジジュース、塩、オリーブオイルを入れて混ぜあわせます
④鶏肉をカットし、胡椒とドレッシングで味付けし、サラダを添えて完成です
お湯の量は鶏肉がしっかり浸かるくらいです
ひたひたよりも少し多めに入れてください
お湯にしっかりと塩を入れる事で下味が付くのと、旨味の流出を防ぎます
ドレッシング以外での美味しく召し上がれます
市販のタレやお醤油でも美味しいです
低温調理器が無くても、このやり方でパサパサにならずにしっとり仕上がります
パサパサな鶏肉とはこれでお別れです
個人的にはワインやビールと一緒に食べたいです
もちろん、お酒が飲めない方もしっかりと食事をする時に向いています
是非試してみてください！
本日もお読みいただきありがとうございました！
良い夜をお過ごしください
