こんばんは
出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です
3度目の緊急事態宣言が発令されました。
酒類提供禁止やテーマパークへの無観客開催など、今回もあらゆる業界に影響を与えています
もちろん、色々と言いたい気持ちもわかります
僕も飲食店ではないですが、飲食事業に身をおく者ですし
お酒が悪いわけでもないし、飲食店が悪いわけでもないのは重々承知しています
ただ、言っただけでは何も変わりません
今後のために言い続けることは必要かもしれませんが
批判や意見を言うだけで何もしていないのでは意味がありません
もう発令されてしまったのだから、その中で何を出来るかを考えるべきです
僕は飲食店側の目線とお客様の目線、仕事上どちらからも見えるのでお互いに何を言いたいのかは分かるのですが
そこで議論していても何も進まないので、まずは他の人は置いておいて、自分自身がどうすべきなのかを考えて行動してみてはいかがでしょうか？
例えば飲食店で言えば、代々木上原のSioというレストランの鳥羽シェフが以前から研究し、現在お店でお出ししているノンアルコールドリンクのレシピを無料公開しています
※おうちでsioという形で、家庭で出来る本格料理の発信もしております
それを参考にメニューに取り入れるのも一つだと思います
常に僕らのベクトルはお客様
— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) 2021年4月23日
だけど今回は作る側にも
ハッピーにしていきたい
ピンチはチャンス
まだまだできることはあるはず
前向きにいきましょう
ぜひ拡散よろしくお願い申し上げます。 https://t.co/L9zuOaHopa
その中でうまくいったことや、やって良かった事をシェアしていけば世の中ももう少し落ち着きを見せるのではないでしょうか？
うまくまとまっていませんが、思った事を書いてみました
お付き合いいただきありがとうございます
良い夜をお過ごしください