おはようございます
nomade kitchenの平野井です
今回は調理師免許についてです
以前Twitterでツイートしましたが
文字数制限の無いアメブロでもお話しします
調理師免許といえば
飲食店やカフェを開くのに必要
料理人になるために必要
飲食業界に関して必要な資格
と思っている方が多いです
調理師免許は国家資格の一つで
名称独占資格という部類にあたります
名称独占資格とは？
資格取得者以外の者にその資格の呼称の利用が
日本の法令で禁止されている資格
※Wikipedia参照
少し難しく書かれていますが
調理師免許は調理師と名乗れる資格である
それだけです
なんだって！！？
※いらすとやさんより
法律の面だけでいいますと
調理師免許が必須な職業は存在しません
飲食店を開くために必要なのは
食品衛生責任者の資格です
料理人や飲食業界に勤めるには
資格はなにも必要ありません
たまに病院や給食施設などの求人で
要調理師免許という条件がありますが
それはあくまで求人をしている病院や施設が
採用基準としているだけです
↑
※調理師免許の資格試験で
食品衛生や公衆衛生などの衛生学や
調理理論が試験科目にあるので
それらを学んだ事がある人材を
採用したいために設けているのでは？
と推測しています
では、調理師免許を取るメリットは？
続きは次回に…
思ったより長くなりましたが
ここまで読んでくださり
ありがとうございます！
