こんばんは
出張料理人の平野井です
ちなみに前回の最後の文章で
名前を平井野にしていました
気付きましたか？↓
名前についてはこの辺にしておきます
正しくは平野井です
僕の仕事は出張料理人です
Twitterでも少しふれさせていただきました
平野井 浩二 nomade kitchen@KitchenNomade
出張料理人とは？料理人＝どこかのお店で働いている。もしくは自分でお店をやっている。というイメージが強いと思います。飲食店はお客様に「来ていただく」ことになります。ただ、様々な事情でお店に行けない方もいらっしゃいます。出… https://t.co/wD78pJJmGT
2021年04月09日 12:48
料理人と聞くと
レストランなどお店で料理している人
個人で飲食店をやっている人
病院や施設、学校等で食事を作っている人
他にもあると思いますが
このようなイメージを
もたれるではないでしょうか？
これは全て正しいと思います
つまり料理人とは
どこか決まった場所で料理を作る
という認識が強いということです
ただ、僕は料理人ですが
料理する場所は毎回違います
どういうことか？
僕はお店をやっているわけでもなく
どこかで勤めているわけでもありません
※厳密にはキッチンはありますが
飲食店として開放はしていません
お客様の所に出向いて
その場で料理を提供する
という事をやっています
お客様のご自宅
レンタルキッチン
企業の会議室やホール
BBQの出来る公園
酒蔵
船の上
駐車場
etc…
お客様のいらっしゃる場所に
自ら出張して
そのシチュエーションに合わせた
料理を提供する料理人
それが出張料理人です
※トップ画像は出張料理中の写真です
最近はコロナの影響もあり
出張料理人も増えているように感じます
次回は出張料理のイメージを
お伝えいたします
また明日お会いしましょう！
