ふつうのばらずし

晩ご飯はいつも食材とにらめっこして思いつきで作ります。

だから得意料理はないです。

苦手なのはパスタ。

さて、

きのうこしらえたばらずしがなかなかおいしかったので

自分用に書き留めさせてください。

特になんのひねりも無いふつうのばらずしですがよろしければ参考に、、、ならんか。

材料

・飯５合（大食家族なので）　昆布と一緒に硬めに炊く

・合わせ酢（酢150ｃｃほど、レモン汁３０～５０ｃｃ、砂糖大さじ４ほど、塩小さじ２ほど・・だったかな）

・いちょう切りした蓮根・にんじんと、

戻してきざんだ干ししいたけ（ぜったいに国産で）・ごぼうのささがきを戻し汁・薄口しょうゆ・砂糖・みりんで煮詰めた具。。

・刻んだ大葉

☆釜揚げの桜海老（パントリーにて）

☆さっと湯がいたきぬさや

☆錦糸玉子

☆きざみ海苔

お米がたけたら扇風機かけながら合わせ酢を回しいれひたすら混ぜる。

（くしゃみに注意）

煮詰めた具と大葉も混ぜる。

☆をぱらぱら散らして出来上がり。

材料はなるべく小さく切り、薄色に炊くほうが見目麗しく上品で好み。

スポンジ（高野豆腐）は苦手なので入れません。

もう少ししたら竹の子と菜の花のばらずし、なんてどうかな。

鯛のお刺身散らしたり・・・

お・い・し・そー。