映画「UDON」を観てからというもの、、、
すっかりうどんにハマってます(笑)
で、実際に作ってみた。
レシピはこちらのサイトを参考にさせてもらいました。
http://kobe.cool.ne.jp/aiai813/recipe_udon.html
ありがとうございます。
材料を簡単に書くと 粉（中力粉）500g 塩25g 水210cc
これだけです。これでウドンになるんだからスゴイ！
中力粉なかったら薄力と強力を半分ずつ混ぜたらいいです。
さて、作ります♪
粉と塩水をあわせます。（あらかじめ塩は水に溶かせておきます）
ぱさぱさしてます。これでOK
しばらく寝かせます。
しばらくしたら寝ている生地を起こして(笑)
適当な袋に入れて踏んで伸ばします。
踏んで伸ばして折ってまとめてを繰り返す。
（おーまいが！食べ物を踏むなんてとんでもない？
いぇいぇ、これ固くて全体重で踏まないと、とてもじゃないけど延ばせません！）
そしてまた寝かす。3時間ぐらい寝かせるといいらしいです。
ひょっとしてあなたは「何もしていない時間」＝「無駄な時間」と考えていませんか？
”時”という人智を超えたしかし自然の摂理に従ってうどんは熟成され美味しくなるのです！
無駄と言うものはありません。たぶん
・・・ちょっと脱線（汗）
で、延ばします。
延ばし棒がないので、ワインの空き瓶で延ばす （←使えるものは何でも使います
けどヤッパリ固い！
体重をかけてギュウギュウ延ばす この仕事、痩せてる人は不利です(笑)
この写真だとパスタかピザにも見えなくはないな・・・
切ります。
延ばした生地を適当に折りたたんでうどんらしく切っていきます。
均等にした方が食感がいいと思うので、慎重に太さを揃えます。
うどんらしくなってきましたね！
たっぷりのお湯で茹でます。
とりあえず10分くらい茹でてみました。
できあがり！
なんか旨そうに出来ましたよ！
食べてみる。
ん？少し芯が残っていた(｡＞0＜｡)
麺が太かったせいか茹で時間が少し足りなかったようです。
もっと薄く延ばして細く切ったほうがいいみたいですね。
（ＢＵＴ それはハイテクニック！）
けど、これウマい！ （←手前ウドンｗ
醤油かけただけで、めちゃめちゃウマいです。
うどんの刺身って感じ。
手打ちうどんサイコ～
ヨダレ出ました？(笑)
きっと美味しいホルモンが脳内をかけめぐって皆様を幸せにしてくれるはずです。
すっかりうどんにハマってます(笑)
で、実際に作ってみた。
レシピはこちらのサイトを参考にさせてもらいました。
http://kobe.cool.ne.jp/aiai813/recipe_udon.html
ありがとうございます。
材料を簡単に書くと 粉（中力粉）500g 塩25g 水210cc
これだけです。これでウドンになるんだからスゴイ！
中力粉なかったら薄力と強力を半分ずつ混ぜたらいいです。
さて、作ります♪
粉と塩水をあわせます。（あらかじめ塩は水に溶かせておきます）
ぱさぱさしてます。これでOK
しばらく寝かせます。
しばらくしたら寝ている生地を起こして(笑)
適当な袋に入れて踏んで伸ばします。
踏んで伸ばして折ってまとめてを繰り返す。
（おーまいが！食べ物を踏むなんてとんでもない？
いぇいぇ、これ固くて全体重で踏まないと、とてもじゃないけど延ばせません！）
そしてまた寝かす。3時間ぐらい寝かせるといいらしいです。
ひょっとしてあなたは「何もしていない時間」＝「無駄な時間」と考えていませんか？
”時”という人智を超えたしかし自然の摂理に従ってうどんは熟成され美味しくなるのです！
無駄と言うものはありません。たぶん
・・・ちょっと脱線（汗）
で、延ばします。
延ばし棒がないので、ワインの空き瓶で延ばす （←使えるものは何でも使います
けどヤッパリ固い！
体重をかけてギュウギュウ延ばす この仕事、痩せてる人は不利です(笑)
この写真だとパスタかピザにも見えなくはないな・・・
切ります。
延ばした生地を適当に折りたたんでうどんらしく切っていきます。
均等にした方が食感がいいと思うので、慎重に太さを揃えます。
うどんらしくなってきましたね！
たっぷりのお湯で茹でます。
とりあえず10分くらい茹でてみました。
できあがり！
なんか旨そうに出来ましたよ！
食べてみる。
ん？少し芯が残っていた(｡＞0＜｡)
麺が太かったせいか茹で時間が少し足りなかったようです。
もっと薄く延ばして細く切ったほうがいいみたいですね。
（ＢＵＴ それはハイテクニック！）
けど、これウマい！ （←手前ウドンｗ
醤油かけただけで、めちゃめちゃウマいです。
うどんの刺身って感じ。
手打ちうどんサイコ～
ヨダレ出ました？(笑)
きっと美味しいホルモンが脳内をかけめぐって皆様を幸せにしてくれるはずです。