松葉サイダー　のその後

先日仕込んだ松葉サイダー　
あれからずっと昼間は日なたに出しておいたら、いい感じに細かい泡がいっぱい発生してました。
どうやら酵母は無事成長していたみたい。
液体もだんだん白っぽくなってきたのでちょっと味見。
砂糖の甘味と松葉の香りと若干の酸味が含まれていました。
資料によると酸っぱくなったら完成と書いてあったのでそろそろいいでしょう。