お正月日記

みなさん、

お正月はいかがでしたか？？

こちらは、

料理、読書、映画鑑賞、

美術館行ったり、

ぶらぶら散歩したり、

なんてことないんだけど、

すごく有意義な時間やったー♪

料理のお野菜は、

年末にファーマーズマーケットで仕入れ。

お野菜中心のお節風ごはんを創作。

大根と林檎、薩摩芋、檸檬の重ね煮。

カカオバターで炒めてから、

塩、玄米甘酒とシナモン加えてコトコト。

お煮付けやケールのサラダ、

柿と旬菜の白和え、

豆とキヌアのスパイス煮。

あとは撮りそびれたっちゃけど、

チキンソテーや年越し蕎麦など。。

お気に入りは、

美恵さんのキッチンで習得したての玄米のちらし寿司。

寿司飯の合わせ酢は、玄米酢、みりんに、

甜菜糖、梅干しをすったもの。

具は旬菜や干し椎茸、

海藻を煮出して、

ひと煮立ちしたらお醤油をたらす。

水分が飛んだら、

冷まして寿司飯、

煎った白胡麻と合わせる。

最後は楽しい盛り付け時間～。

マクロビオティックを改めて学びはじめてから、

料理の時間が更に楽しい。

自然の摂理に合わせて食べる事で心身共に心地良く、

食こそ生態学。

と改めて感じます。

そして久しぶりに読み耽った～♪

ナウシカのマンガ版、

まだ読んでなかったらぜひ。

映画に比べ更に奥深く、

大事なメッセージも節々に。

2015年も、

素敵なもの達インプットして、

良い仕事、

わくわくプロジェクトいっぱいな一年にしたいです*\(^o^)/*