新幹線開業に向け改装中の駅舎と
恐竜が出迎えてくれる県都・福井
飲食店の数も迷うほどありました
福井旅の最後の晩餐に選んだのは
創作和食のお店
旬香酒燈 煙や
先ずは
始まりのお通し3種盛りから
その個性と腕を伺わせる技アリで
特にレンゲにのったカボチャのムース絶品で
期待は高まるばかり
サーモンとイクラのポテトサラダ
ポテトとサーモンの割合が絶妙です
レア牛カツ デミグラスソース添え
レア加減はサイコーで衣はサクサク
雲丹とジャガイモのカルボナーラ
ジャガイモの千切りをパスタに見立てて
イチジクとクリームチーズの生ハム包み
旬のイチジクと絶妙の組み合わせ
へしこ(鯖の糠漬け)の出汁茶漬け
福井旅ですっかりへしこファンに
焼き鯖寿司
ほうじ茶と胡桃のジェラート🍨
波華楼
越前海岸 蟹かに亭
鶴賀 お食事処なかや
…と
海鮮は充分味わい尽くした感アリで
ちょっと
変化を求めての
創作和食のチョイスでしたが
どれもこれも
個性溢れる品々で
大変美味しゅうございました
しあわせ
しあわせ
旅を締めくくるに相応しい
福井の夜となりました
これにて福井旅行記は終わりです。
最近はシャカシャカと筆が進まず
時間がかかってしまいましたが
最後までお付き合いいただき
ありがとうございました