のりぃかぽのブログ -6ページ目

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13Oct
- 秋深まり食欲上昇中(^_^;)
  日に日に気温が下がっていきますパン生地の仕込みの為に室温の温度をチェックしてますが、今朝はまた昨日より低い…寒くなってきた明日はパンを持って女子会に参加予定なのでまた生地を仕込んでいます上手く出来ますように…今日焼いたパンはチャバタのようなブサイクなフランスパンになりました粉はフランス産の小麦粉先日と同じく、加水82%で作りましたがデロンデロンにああ、もっとカッコイイ見た目のパンを焼きたいでも見た目に反して美味しかった昨日はダンナが久しぶりに漁に出て鯖を持って帰ってきたのでサバ寿司を作ってみました脂がのっていて美味しかった〜食べ物が美味しくて困るわ
11Oct
- 高加水フランスパン 2回目
  パン作りには最適な季節になりました連休の最終日高加水のフランスパンをまた作ってみました実家から帰ってきた夜に生地を仕込み志賀シェフのレシピ加水は 82%ヌーヴォー・モンスティルで再度挑戦室温が20℃前後だったので、冷蔵庫に入れず一晩部屋で一次発酵2回目なので、コツがちょっとつかめ打ち粉いっぱい振ってから成形が、クープはカミソリが入らず… 2本目は粉振ってから入れました…が結果はこんな感じ見た目は悪いけど、クラムはいい感じ気泡は私にしては上出来ですもちもちツヤツヤしたクラム高加水のパンって成形大変だけどまた食べたくなるわ〜前回作った石川シェフのレシピとは全然ちがうパンになりました同じ粉なのに不思議また作ろう
10Oct
- 七五三前撮り
  三連休ですね、週末にスタジオアリスで七五三の写真を撮りがてら実家へ帰りました歯が1本抜けたので 2本目抜けちゃう前に〜実はこの着物、三つ身3歳の時にも着ました呉服屋さんへ帯を買いに行くまで私は無知で全く知らなかったんですが7歳のお祝いは四つ身、また違う着物だそうで。呉服屋さんでもかなりビミョーだと言われました義姉の家からのお下がりでダンナの父（義父）から貰った着物なのでどうしてもこの着物で写真を撮っとかないと(義姉の娘はこれで7歳の時にお参りして写真を撮ってます）て、ことで着物と帯一式持ち込みましたで、四つ身でも写真撮りましたこちらはアリスの衣装、モダンで今時な感じですドレスは2着（写真追加しました）計 4着で写真撮りました娘もクタクタのようでしたが事前に着物とドレスはこれ、この髪型で！と決めて言ったので割とスムーズにいきました（1着だけ、実際決めてたのとは違うドレスに変更しました）11月に入ったらお参りに行く予定ですがお参り用に古着の着物を購入（帯などに合うように、同じ赤い着物を探しました）やっぱり三つ身はおかしいと言われた以上お参りは四つ身で行く予定ですああ、何かと出費がかさむ時期ですねおまけ昨夜 2本目の歯が抜けました！
08Oct
- フランスパン修業
  昨日と今日、2日連続焼いてみました先ずは、ラ・トラディション・フランセーズを使って牛尾シェフの「VIRONのバゲット」の本を見ながら作りました成形の前の分割が雑なんですねこんなに長さも違うバゲット3本クラスト（皮）はバリっ！とさすが硬くていい感じですがクラムは気泡が小さくて…ドッシリ重いそして今日はメゾン・ランドゥメンヌの石川シェフのレシピで粉はヌーヴォー・モンスティル新小麦です調度、レーズン酵母を起こして元種が有ったので端が焦げましたが、昨日より良い色に焼けましたそれにふっくらと膨らみいい感じです…が断面は撃沈先日の奇跡のような大き目の気泡はなかなか再現出来ませんああ、何回作っても上手く焼けなくて修業は続きます…話はコロっと変わり、昨夜娘 5歳11ヶ月、やっと一本乳歯が抜けました！本人はかなりスッキリしたみたいでかなり嬉しそうでしたが、実は明日は七五三の写真を撮りに行く予定…もう一本抜けそうでなんとか写真撮り終えるまで抜けないで欲しいと思ったり下2本ともグラグラしてましたが抜けた歯を見てビックリ！実は最初に抜けた一本の隣の歯この歯の裏側には永久歯が生えかかっていますこっちが先だと思ってたよ〜
02Oct
- もう10月、そして味覚の秋！
  10月に入りましたね〜昨日の10/1は、娘の保育所生活最後の運動会前日の朝には、当日の天候が悪い予報の為すでに小学校の体育館で行う事が決定していました（保護者が少なく準備が大変なので体育館で良かったと思っている私）昨日は朝肌寒くて長袖2枚着ていた私運動会は可愛いお遊戯やリレー、かけっこ、玉入れ等保護者参加の親子競技や地域の方参加のものなど盛り沢山でしたそして2年前にも観たバルーン（曲は違いますが）可愛い衣装でした、先生が作って下さったみたいで人数か少ないから全員でできるモノって限られるんでしょうね〜運動会が終わった昼前にはすっかり晴れて気温も上がり暑くなって畑に行きたい所でしたが私の誕生日会？（笑）の食事にお出かけ（前日が誕生日でした）豪華なランチをいただきました特上のお造り定食うに、いくら、トロ等美味しいお造りでした（ご飯をばら寿司に変更できました）ランチの後には、コメダコーヒーハロウィンバージョンのシロノワールリンゴが乗っいてソフトクリームとマッチ（アップルパイにアイスクリームを乗せて食べるのを思い出しました）運動会の時に、いつも子育てサロンで美味しいおやつを作ってくださる近所の方がなんと！私に手作りケーキを実は前日も自分で自分の為にケーキを買ってきたので連日ケーキ三昧ですそして今日は朝から晴天！雲一つ無い秋晴れ久しぶりに畑に行き午後からは栗畑へドッサリ落ちてましたイノシシも食べに来てるみたいだけど今年は柿も去年より早く実ってたので栗も早いのかもしれませんご近所さんには大量の大きい茄子をいただき（我が家の茄子の2倍くらいの大きさ）うちのミニサイズのカボチャと並べてみましたザ・秋の味覚これから食べ物が美味しい季節ですね〜
25Sep
- 初、高加水バゲット
  早速、新小麦のヌーヴォーモンスティルでバゲット志賀勝栄シェフのレシピで昨夜仕込んでから今日触ってビビるうわ〜！これが高加水ってやつか生地がデロンデロン私には手に負えないと半ば諦めながら適当に成形、というか縦長にしただけ（笑）が一本（クープも一本で）もう一本は手粉振りまくりでなんとか成形して4本クープレシピを見直すと加水は82%でした焼けてもどっちがどっちか判らない左が4本クープで成形した方右は成形してなくてベターとしてますが、断面は意外と気泡がガマン出来ずに写真撮らずに一部食べ（笑）これが新小麦の甘みか〜まず甘みをすごく感じます、あとは小麦の風味が濃い焼き方がもっと上手だと更に美味しいのかなそれにしても高加水バゲット成形大変だけどモチモチも半端ないしこの気泡は嬉しいなぁまた挑戦してみようかな…あと、4本クープはまた明日食べる時に切ってみよう
24Sep
- とかちヌーヴォー
  今年の新小麦北海道十勝産、到着しましたヌーヴォーキタノカオリT85ヌーヴォーモンスティルこの小麦粉大好きです他には十勝ゆめぶれんど（去年確か買ってみたと思うけど余り覚えてない）北海道ゆめきらり（今回初めて）使うのが楽しみここからは愚痴です↓いや〜、それにしても待ちました解禁日は9/22 だったり23日だったりですがそーゆう待ち日数とは別に宅急便で今日の午前中に届きますよ、ってLINEとメールでお知らせ来るくせに今日はわざわざ畑から帰ってきて10時から自宅で荷物待ってたのにまさかの「不在で持ち帰りました」のお知らせれ？れ？れ？ポストには不在票も入ってないしちょうど姉に『今小麦粉待ってるの』てLINEしてた時間に不在って？？まあ、うちは田舎だし時間指定内の配達が無理だったんかな？と寛大に再配達を12時から14時にして待つ事にそして13時54分電話が！14時半頃になります、とダンナが出て『大丈夫ですよ』と返事あのね〜、10時から待ってるんだけど結局、14時20分くらいに荷物は到着ふと気付くと、ご丁寧に13時43分不在でした、との LINEとメール初めから 14時半頃になります、って言ってくれたらまだ許せるけどわざわざ不在でした〜と2回もLINEとメールが来てちょっと嫌な気分時間とかきっちり守らないとうるさそうだからヤマト運輸って面倒くさい会社なのかな〜ちなみにドライバーさんは見た事ないおじさんでやけにすみませんと恐縮してたのは2回も不在扱いにしたからかな？山間部は翌日配達の時間指定は無理です、とかにしたらいいのにね〜佐川急便とか指定日の翌日着く時あるし時間も過ぎる事はよくあるし。今日は久しぶりの太陽の日差し小麦粉待ってたら公園に行くの遅くなっちゃったよ〜公園で散々遊んだから夜家に着いて夕ご飯が出来る前に電池切れの娘（笑）さ、パン作ろ
23Sep
- メロンパンめちゃくちゃ久しぶりに作った。おいし〜♪#メロンパン#ココアメロンパン#コー...
  メロンパンめちゃくちゃ久しぶりに作った。おいし〜♪ #メロンパン#ココアメロンパン#コーヒーパン#手作りパン @nolycapoが投稿した写真 - 2016 Sep 23 1:00am PDT
20Sep
- お彼岸ですね
  昨日からお彼岸に入り先週末から咲き始めた彼岸花土砂降りの中元気に咲いてます昨日大阪の実家から帰ってきたけどやっぱり大阪の方が暑いこっちの感覚で長袖着て夜のお祭りに行ったらめちゃくちゃ暑かった（今現在でも3℃違う）今朝は寒い寒いと言いながら保育所に行った娘（今は半袖半ズボンの体操服で登所）昨夜からうちはやっぱり寒いな〜と実感しましたコーヒーは殆ど飲まない私ですが、（ダンナはコーヒー大好き）先日間違って豆を買ってしまいコーヒーミルを実家で買ったので早速挽いてみた味の違いは分からないけど（笑）香りがいいな〜やっぱりお彼岸だから、おじいちゃんおばあちゃんの好きなおはぎを買わないとね〜、と昨日帰る前に『むか新』という和菓子さんで買った「おはぎ」ついでにカフェラテも買って運転しながら飲んだらめちゃ美味しかった同じく昨日、昼食前の空腹時にミスドであれもこれも！と沢山買い過ぎたドーナツ今日私は、久しぶりに家でのんびり出来そう大雨洪水警報の為、外に出られないし高潮注意報が出ていてふと海を見ると葛飾北斎の絵みたいな波が！ダンナもこの波じゃ漁にも出られないしね〜おやつが大量にある我が家ヤバイ
18Sep
- 敬老会、お祭り、畑の様子
  すっかりご無沙汰しています昨日から実家に帰ってきています昨日の午前中は保育所の園児たちは公民館で行われた敬老会に参加可愛い園児たちにきっとおじいちゃん、おばあちゃん達はきっと喜んでくれた事だと思います午後から実家に帰ってきて夜からお祭りに繰り出しました〜夜のお祭りに行ったのは何年振りでしょう台風の雨の影響は翌日の今日からの予報だっ為夜のお祭りは激混みでした迷子も多発していてとりあえず娘の手を離さないように…と、必死でした満月から 2日後でしたが、少しだけ月も見えてお祭りにきたな〜て気分になりました（昔は中秋の名月の日にお祭りでした）娘のお気に入りは「スマートボール」昨日と今日で計3回しました今日は雨が上がってる間に少しお祭りに行き金魚を3匹すくえて、プラス4匹で7匹もの大漁GETしました昨日より天候が悪く空いていてお店も周りやすかったです最近は毎年のようにお祭りに行ってますがやっぱり子供の頃に行ったお祭りの思い出が一番印象に残ってます娘も覚えていてくれるかな〜畑ですが、秋冬の作物を植えたりでかなり忙しかったのですがなんとかこの連休の雨までに終了留守の間、種蒔いた畑がちょっぴり気になりますこれはカボチャの様子、グングン大きくなってます9/5 9/7 9/99/16カボチャ実家に3個持って帰ってきましたまだ数個は収穫出来そうで、楽しみです♪
07Sep
- 初パプリカ
  今年初めて種から育てました今日収穫出来ました！二日前の様子赤くなるまで長いけど、色づき始めたらはやい気がする…自分で育てた野菜が収穫出来ると食べるのが勿体無く感じて（笑）（二日前の写真）こんな所（畑のイノシシよけのワイヤーメッシュ）にカボチャが2個出来てます（これは今日の写真、少し大きくなりました）柵の外から食べられちゃうかな？どうしようかな
01Sep
- 最近の娘の様子
  あっと言う間に8月が終わってしまいました今月は色々と公私共に行事が詰まっていてなんだか気持ちが焦ります…最近の娘（来月6歳）の事ですが好きな男の子とお付き合いしてるらしく『かれし』と呼んでいますお相手の男の子には『かのじょ、って呼んで』とお願いしてるけど忘れるみたいで初めは『じょし』と呼ばれたそうで男の子のお母さん曰く『かのじょ』ってメモしてるらしいです最近では 2人の新居はどこにしようか悩んでいて（笑）毎日その話し昨日はとうとう『自分と彼と彼のママと3人で彼の家に住む』結論に達し（笑）え？じゃあ彼のお父さんは？『ママとパパと3人で住んで！』そんなアホな（笑）この話にダンナも苦笑い20年後くらいに 2人はこんな事言ってたんだよ〜て笑ってるんでしょうかね〜、なんてその男の子のお母さんと笑って話してますそうそう、昨日の夕食前から急に歯の痛みを訴え見ると下の前歯が2本グラついてる！初めに生えた歯から生えかわるんですね〜そういえば奥歯が下から？先に2本また上の奥歯も今出てる途中でしたある朝、口から血を出していて寝ていてたぶん歯が歯茎を突き破ったみたいで（笑）寝てる間にグングン生えてるのかな少しずつ成長しています最近作ったパン（フランスパンのサンドイッチ）ライ麦パン（クルミ、レーズン、クランベリー、ブルーベリー）
26Aug
- かぼちゃカレーパン
  生地にかぼちゃフィリングにもカボチャ！（8/27朝写真を撮り直してみました）夕食作ってる間にフィリング変更カスタードクリームからカレーにちなみに夕食はキーマカレーけっこう中身ハジけたかぼちゃ 8/18に早目の収穫イノシシに横取りされる前にね少し寝かして今日初めて使ってみた色が薄いけど味は特に問題なしおととい、夜中にイノシシの鼻息ブヒブヒ畑から聞こえ今日まだ早いけどもう一つ収穫まだ 3個カボチャ畑にあるけどどうかイノシシさん横取りしないで〜！
23Aug
- パンダパン 3年？振りくらいに作ってみたパンダに見える…かな？よね？
  @nolycapoが投稿した写真 - 2016 Aug 22 10:15pm PDT
- いつもの食パン今日は子育てサロンでオープンサンドに！
  @nolycapoが投稿した写真 - 2016 Aug 22 10:23pm PDT
05Aug
- とうもろこし収穫
  暑いでんな↑今日は浪速の商人（なにわのあきんど）風に（笑）外から帰ってきたら汗がダラダラ滝汗とはこの事昨日は娘、保育所から同じ市内の福祉施設の畑で「とうもろこし収穫祭」にバスで行ってきました一人4本収穫させてもらったそう。1本はお土産に自宅へ保育所のおやつにも食べてきたそうで楽しそうに話してくれました粒や色は不揃いですが甘くて美味しかったです！これはうちの畑のカボチャ今現在大 2個、中 3個小 5個以上？ありますが明日にはイノシシの餌食になってるかもしれません毎日ハラハラしながら畑で存在確認（笑）してます昨日ダンナのリクエストでチョコパン作りました中にクーベルチュールチョコを丸ごと3個づつ今までは包丁で切って入れてましたがピアノレッスンに行く日で時間押しまくり〜慌てて成型したので形もバラバラです娘の「おいし〜」のひと言で救われました来週はお盆でお墓掃除や家の周りの掃除にあ〜暑くて進まない（草だらけです）
03Aug
- パン作ったよ〜
  久しぶりに焼いてみました先日、スーパーで 1コ 100円のパンコーナーでソーセージのパンを 2種類とコロッケパンを選んだ娘しかも翌朝にパパに食べられていたっていう（笑）で、ソーセージパンを作ってみたやっぱり自分で作るパンは美味しい惣菜パン大好き畑では大きいカボチャが 2個！早く収穫してしまいたいけど早くとると甘くないらしいあと3週間くらいは畑で無事でいて欲しいな〜近所の畑、この一週間に3回も猪に入られたそうでああ、コワイわ全然関係ないけど、今朝から家の裏で電柱の工事うちの敷地に看板立てるのっていかがなもの？ひと言断りがあれば気分もいいのに
31Jul
- 夏満喫中
  昨日は川遊び&バーベキュー京都市の北部桂川の上流子供たちで、魚を捕まえて遊んでました私は以前勤めていた職場の方や懐かしい取引先のおじさんと楽しいお話しをゆっくり出来ましたそして今日は海水浴船着場の横の海水浴場でパパが帰ってくるかと待ってたけど…今日は帰りが夕方だって（昨日の水着跡がクッキリ）この暑さでも、足だけ水につかると涼しくなります
29Jul
- マンション
  そういえば、うちの近くにマンションって少ないっていうか、別荘のリゾートマンションしかない地域です「ママ、マンションに住みたい」なんてこの前言ってたっけで、昨日は梅田に行ったのでずーっと行きたかった中之島のパン屋『パリアッシュ』梅田（西梅田）から四ツ橋線に乗って一駅肥後橋駅で降り梅田から西梅田にいくのにも迷って歩きまくり大阪を離れ11年、かなり浦島太郎な私肥後橋駅からさらに迷いまくりビルだらけの中之島を歩きママ〜、マンションがいっぱいあるね！うっこれはマンションじゃなくビルだからね橋の柵を触って手が真っ白（お店の前には可愛いブランコが）パン屋さんは通りに面してなくてめちゃくちゃわかりにくいビルの中に入ってもまだ分からず中からじゃなくて、外の横から入れました（笑）クロワッサン¥280ヴィエノワロゼショコラ¥260オレンジのエピ¥260ペイザンヌハーフ ¥380翌日の今朝食べましたクロワッサン、温めてめちゃ美味しかった〜ヴィエノワロゼ？はなんだろ説明ちゃんと読まなくてチョコとベリー系が入ってました変わったエピはオレンジピールが入っていて表面もテカテカにジャム？が塗られていてちょっとかたくて我が家では不評でしたて、いうか娘がベーコンエピだと思ってこれがいい！って言ってこれはベーコンじゃないけどいい？と念押ししたのに食べずオレンジ好きな方にはいいと思いますペイザンヌ、まだ食べてませんバケットが売り切れであ〜また買いに行きたいけど、車で行けるかなまたいつか。
28Jul
- ランドセル
  ランドセル見る為に帰省梅田の阪急百貨店で注文してきましたおじいちゃん、おばちゃんに感謝