のりぃかぽのブログ

師走ですね〜

いよいよ12月、もう今年もあと1か月を切り今週末 保育所では 生活発表会来週はピアノの発表会、（別の日にリハーサルも）と 毎週行事もあり 気忙しい…先週から咳をしてる娘、今週は ちょっと咳がひどくなり、診療所へ診てもらいに行ったり（大した事ないそうです）その夕方は 個人懇談があったり（年長児 以外は 希望者のみ）でなんか 落ちつかない 12月のスタートを切りました。個人懇談は どんなのかな？と申し込んでみましたが特別 聞いといて良かった～て話しも無く家と保育所での二面性もなく（笑）普段と変わらない様子ののんびりマイペースぶりを保育所生活でも 発揮しておりました昨日 初めて 昼食後の薬を保育所へ持参し粉薬なので、家では薬局で 「らくらく服薬ゼリー」というのを買って それで なんとか飲んでましたが保育所は 薬以外は 持っていけないと前日の懇談で聞いてたらので、不安でしたでも、先生が 言ってましたみんな保育所なら粉薬飲めるのよねー、とそしてやはり保育所マジック！粉薬だけでのめた！！やれば出来るのねま、ドライシロップなんで 甘い味の粉薬なんですけどね1歳半の時、どうやっても ドライシロップの薬がのませられず 困りましたが（インフルA反応でタミフル処方され）飲まずに 翌日熱がさがり 発疹が！（突発性発疹でした）っ、て事もありました。成長したね～やっと収穫しました、ブロッコリーまだ食べませんが 楽しみ♪

アメンバー限定記事今日の出来事

今日はフランスパンの日！

今日は焼くぞ～！！と朝から 張り切りなのに、こんな出来粉は ヌーベルバークレーズン酵母とドライイーストで。生地がデロデロで、ベタベタ～でも見た目に反して、気泡は 思ったより大きかった次に焼いたのは、少しマシ？こちらは、モンスティル という粉同じ分量で作ったはずなのに出来上がりの生地は 少し軽かった…水分 少なかったのかな？？不細工だけど、マシなのをフランスパン好きの方へ「今日はフランスパンの日なんで！」と言って渡したけどへ？って感じでした全然 まだ認知されてませんねいつも写真撮り忘れるので、今日も慌てて 雑なサンドですが…ああ、美味しくて 幸せ

楽しい野菜づくり♪

外に出てビックリな強風で雨もパラつく中、久しぶりに畑へ（サンドイッチ会以来だから4日振り？）凍えながら大根、チンゲンサイ、トマトを収穫そして、ブロッコリー見てビックリ！もう食べられるかも葉がデカイから 小さく見えるけど売ってるサイズくらいですキャベツも だいぶ巻いてきた～苗から育てているけど、こんなに大きくなるとはああ、野菜作りって楽しいな～

28日は フランスパンの日

今朝の京都新聞に書いてました！28日は『フランスパンの日』あさってだ～！！今年制定されたとか。第一回ですね日本フランスパン友の会なんて あるのね私も作ろうかな～

あぁ失敗、しっぱい

あ～、とうとう冬が来ました寒いです そして、保育所でも 風邪が流行っています先日の我が家のサンドイッチ会に来ていた子ども達が、翌日の昨日に3人も休んでいます(^_^;)たぶん今日も…早くよくなりますようにレーズン酵母、せっかく起こしたのでもう一度 フランスパンを・・・とが、焼く前に 落としそうになってもう一度成形しなおして焼いてみたけど　失敗（落としたのは、2本目に焼いてみた）右 一本目、左 2本目2本目の裏側、ぱっかり 開きました一本目2本目粉は キタノカオリ（灰分 0.55% たん白 13.0%）準強力粉 ではないですが味も 大好きな小麦粉そして 以前から使おう使おうと思って2か月くらい過ぎた 真空パックの器械フランスパンを入れて初めて使ってみたらまたまた失敗脱気（ノーマル）だと キツすぎたようでぺちゃんこにで、数日前に作ったラスクを今度は 脱気 ソフトで⬇︎成功次は 魚でも 真空パックにして冷凍保存してみようかな

サンドイッチで ほぼ女子会

今日はサンドイッチ会を我が家で昨日から 仕込んで 頑張って焼きましたレーズン酵母、やっと起こしてカンパーニュ食パンは 今日 後 2本焼いて 合計 3本今朝は フランスパン 2本こちらもレーズン酵母で、粉は「はるきらり」気泡もいいかんじ意外に フランスパンが チビっ子に人気で嬉しかったベーグル 8個 写真撮り忘れた～私の中では、頑張って 大量に焼いたつもり。でも予想以上に よく食べてくれて嬉しいかぎり具も 色々持って来てもらい普段の我が家のサンドイッチ（ハム、チーズ、レタス）と違って フルーツサンドとか子供たちは 給食で食べてるみたいで喜んで食べてた6ヶ月の赤ちゃんから8歳まで5家族 16人 大集合男の子が2人だけで、ほぼ女子会♪喋って～食べて～♪食べて～喋って～♪楽しかった～また しよう

これ誰？

昨日、私を見ながら描いてましたお見せ出来ませんが上に、ご丁寧に 私の名前を《パパ、のりぃ、もん》一番キモいのが私こちらは まだ可愛いのにポンデライオン みたいなのが私

こまったパジャマ

もう10日ほど前の事その日、親戚のおじさん、おばさんが朝、家に来るというので待ってました裏に軽トラが停まり、あ 来た！と思った時に近所のおばちゃんAさん（90歳のおばあちゃん）が玄関に来て 言いました「これ、お宅のと違いますか？」と手に持ってるのはパジャマ受けとりながら確認私 「いえ、違いますけど。洗濯物が飛んでたんですか？」見るからに おばあちゃんが着るようなババくさいパジャマてっきり、外に落ちてたパジャマかと。その頃、親戚のおじさんは玄関に着き遠慮しながら 家に上がり、親戚のおばさんは私とAさんの会話を横から聞いてましたそして近所のおばちゃんAさんは続けます「いえね、家に新しいパジャマがあったのに無くなって、代わりに このパジャマ（古い）がポイっと、置いてあったんです」私が Aさんの新品のパジャマの容疑者ですか⁉︎これは まともな話しが出来ない内容ですがAさんは まだ穏やかに続けました「警察に言おうかと思ってるんです」と。私も 笑顔で答え続けました「そうですか、どこに行ったんでしょうね、そして これは うちのパジャマでは無いですから…」と、返そうとしたらAさん「これ、持っといてもらえますか」と意味不明なお願い親戚のおばさん横から応戦してくれました「警察に言う時に、このパジャマが新品の代わりに置いてあった、と 言わないといけないから 持って帰った方がいいですよ」と。で、近所のおばちゃんAさんはパジャマと共に帰りましたいや～、訳わからん事を 真顔で言われるって怖いですねしかも 親戚のおばさんが一緒にいてくれてかなり心強かったです1人だと かなりコワイその近所のおばちゃんAさん、そんなにボケてるとは知らなかったんです普通に挨拶してましたし沖縄のお土産も 少しだけ渡したり。特に 問題は今まで無いと思ってたんですが…違う仲良しの近所のおばちゃんBさんにその事を 数日経ってから 言うと春ごろに畑で、近所のおじさんと すれ違いざま「あんた！うちのトタンを盗っただろ！」と言ってた事があったそうで…やっぱり、前から おかしかった様ですボケてくると、家にドロボウが入ったか財布を盗られた、とか本当なんですねあれから、おばさんAさんに ほとんど出会わないのも気になりますが（雨が続いたから？）家にいるのかな？毎朝４時くらには起きて畑仕事も バリバリしてご主人と2人暮らし何でもご自分でされてる人でもボケるのか、と 思った出来事でしたもし 同じ家に住む家族だったら本当に対応に困りますね

久しぶりの秋晴れ

今日は朝から気持ちよい晴天先週末から、毎日 雨が降ってこれからの季節、晴れ間が貴重な日本海側『弁当忘れても傘わすれるな』という ことわざが有るそうです弁当忘れたら お腹すくんだけどな～（笑）昨日の夕方、きれいな紅葉を見つけて思わず写真を撮りました今日のフランスパンよく焦げましたラスクにしよう最近、ラスクがお気に入り

まだまだ焼いてます

ほぼ毎日焼いてます久しぶりに食パンを焼いてみましたが、やっぱり物足りない昨日また焼きました、一本分。一回勝負です粉は前回と同じ 「はるきらり」今回は すごく膨らみました冷蔵庫に入れるまでの時間と冷蔵庫から出してからの時間を長くしましたと、いう事で 今までは発酵不足だったという事ですね今回、クープぱっかり（下のクープは ちょっと切るときから位置が失敗でした）気泡は まだまだ ですね～先日 、作ったフランスパンの半分を差し上げた方から 嬉しいお言葉ご主人が「どこで買ったの？」ってまあ 嬉しい

セッカチな人

うちのお寺の住職さんはホントにせっかちですおととい、朝 10時に家に来てくれると前日決めて来たのは9時半早いよ～まだ、フランスパンが焼き上がる前だったし親戚のおじさんが 言ってましたここの住職のお経は早いなあ、と。おばちゃんも、早くて ついていけない…と（笑）性格が表れているんです我が家の仏壇かなり古くて、しかも 仏壇屋さんに見てもらうと仏壇っというよりタンスっぽいらしい多分、昔の事だから 大工さんとか家具職人さんが作ったんじゃ…っと（田舎だし）もう何年も傾いていて、最近、新しいのに買い換える話しが出て仏像を見て貰えば同じ人が2人（ダブってる）とか…一つを修理に出す事にしました手と扇子が取れてないんです、ってそんな訳で、住職に家まで来ていただき正念抜きしてもらい修理をお願いしましたキレイになって帰ってきてくれるのを楽しみに※ 住職の所には、先日マイナンバーが届いたそうです。うちは まだだな～

「はるきらり」のフランスパン

カワイイ名前ですね「はるきらり」私が買った商品名は「La Lune (ラ・リュンヌ) Type55 プレヌ (フランスパン用 強力粉)」でしたが、よく見ると 春よ恋の後継品種「はるきらり」100％との事で、問題の出来上がりはスリムさん と ぽっちゃりさん1本目⬆︎2本目⬇︎やっぱり、2本目の方が良いかな今回、2本目をクープ3本にしたらまあまあの出来これからは3本にしよう生地になった時に思ったのはE65とかヌーベルバーグよりぷりっと張りが出たような気がしましたまだまだ修業は続く…

楽しい夢

こちらは楽しいお話し最近、楽しい夢を時々見てるそうで朝 起きてから 話してくれます（一つ目）今日は楽しい夢だった～雲を食べたよ～綿あめみたいで、イチゴの味だった※ドラえもんにタケコプターを付けてもらったそうで（笑）のび太君、しずかちゃん、スネ夫、ジャイアン みんな 出てきたそうです（二つ目）今日も楽しかった～可愛い服を着て、王子様と空を飛んでたもう一人、大人の男の人が一緒にいて3人で飛んでた※パパは仕事、ママはお家に居たそうです子供には、いつまでも楽しい夢をみられる世の中であってほしいです地区の文化祭で作ってもらった缶バッチ

フランスの悲劇とパン

土曜日、夜まで気付かなったんですパリで沢山の人びとが犠牲になった事を。　フランスパンの記事をアップした時も気付いてなくて・・・ああ、もっと早く知ってれば良かったフランスに知り合いはいませんしパリに行った事がなくてもショックでした。今日は徐々に事件の詳細がテレビでやっていて、少し見てましたが少し反省した事は、昨日 早々にFBで自分のプロフィール写真をトリコロールにしてしまった事フランス、パリは 今回 大規模なテロに遭ってしまったけど中東でも テロは 連日 起こっていてお悔やみの言葉もない…と。なるほどこれは 浅はかでした根は深いですね、この問題そして 昨日かな？早速 フランス軍はシリアへ大規模な空爆をしたと。これは戦争ですね、なんて虚しい殺しあいもう止めて欲しいです昨日のフランスパン1本目⬆︎2本目⬇︎相変わらずのクープですが2本目の方が、若干 良い感じああ、修業は続きます

備忘録: 沖縄旅行 まとめ

2015年 10月19日から23日4泊5日で、前後は実家に泊まったので、一週間まるまる家を留守にして結婚11年目の記念旅行へ行ってきましたまず、沖縄旅行の感想をまとめると10月後半でも 暖かくて、過ごしやすく観光するには良い季節でしたただ、台風が近くにいたので雨が降ってたり曇ってる日がありましたが…魚、植物、昆虫…なにもかも別世界の沖縄すべて 珍しかったです（ヒトデ めちゃ大きかった！）（雑草さえも 珍しく…）（自動販売機も 見慣れないモノが沢山！）（全部 食べかけの沖縄のお菓子）石垣島では タクシーの運転手さんと行きも帰りも色々お話しして思った事、それは とっても 人がいい！今住んでる京都北部も 田舎なので実家の大阪よりは 親切な人が多くてのんびりしてますが、そんなうちの近所よりものんびりしてるなぁ～という印象でしたきっと、沖縄県外へ旅行に行かれたら騙されたりしないかな～、と心配になるようなそんな人柄の良さを感じました帰りのタクシーの運転手さんは戦後に本島から石垣島へ移住されたそうでその理由も、アメリカ軍の基地が出来るので強制立退き60年以上前の石垣島はジャングルのようだったそうでまだチェーンソーが無い時、 斧で切り開いた話しやサトウキビの収穫中に ハブに噛まれ腕を縛って、牛に乗って 父親に医者に連れて行ってもらった話し（17才の時）なんかスゴイですよ、血清がまだなくて毒で黒くなった血を4時間かけて抜いたそうですよくご無事で！てお話しで大変興味深かったですタクシーはプロパンガスのボンベを積んでいて！（初乗り 430円で安いです！）色々な経験、お話し楽しい旅行でしたまだまだ書き忘れてる事がありそうですが…沖縄 またぜひ行きたいです！

今日のフランスパン

追記: フランス、パリで悲惨なテロが起こったようで…悲しいです。そして知らずにこの記事をアップしたのですが、もっとニュースを見るようにします（半日以上経ってから知りました）フランスパンの事をいつも（毎日）考えているので、気分はフランスにいるつもりでした。犠牲になられた、何の罪もない沢山の人々の冥福を祈りますもう いいよ～て聞こえてきそうですが興味無い方、スルーしてください前回と同じ粉「E65」で 変更点は生地作りの時に、まず粉と水を混ぜ生地を休ませ（オートリーズ）予備発酵させたドライイーストをまぜまた休ませそして、最後に塩を入れました今朝は寝過ぎたので(汗) 冷蔵庫で18時間くらい低温発酵した生地を室温で 12℃になってから 成形1回目 300度、250度2回目 250度 蒸気あり、とナシで2本とも 何が悪いのか、両端しかクープが上手く開きませんが気になる気泡はまたしても、1回目左より2回目右の方がクラムは 良い感じでした今回の生地、明らかに発酵が進んでいます（進行形）て感じで、プクっと成形していても膨らむので、イヤな感じだな～、失敗だなと思って 諦め気味に焼いたのですが意外に気泡もあり、まだまだ良くわからない私でした昼食には、ハヤシライスが残っていたのでハヤシフランスパン⁈ のごとく付けながら食べたらめちゃくちゃ美味しかったです

また焼いてますよ

突然火が点くんです、ただ今、フランスパンブーム到来中です(笑)昨日は 「E65」を使って12時間冷蔵発酵まず、出してすぐに成形して（生地温度 9°C）焼成 300°C、250°C次に、1本目を焼いている間に2本目温度を測ると12℃そして成形焼成成形が下手なので、一本目より長くなり、天板ギリギリでクネってます明らかに、2本目のほうが美味しかった今回、オーブンの状態が 一本目と2本目で違うんですが蒸気を出す為に水を足さないと～と水入れる所を 外し、水足し忘れて焼いてしまい、一本目は蒸気出てませんでした2本目は 250°Cで蒸気だして途中から 蒸気なしで。上:2本目下:1本目この写真見ると、同じ生地で焼いたとは思えないですよね～（下（一本目）の半分は食べちゃいました）条件により、こんなに違うんだと改めて実感しました私が今作り方を参考にしてるVIRON の 牛尾則明シェフとメゾンランドゥメンヌ の 石川芳美オーナーです小麦粉や焼き加減が違うけど、この両師のようなお店の美味しいフランスパンを焼きたいな～と今 燃えてます

備忘録 ：沖縄 石垣島編 その3

石垣島の2日目は グラスボートに行きました有料のオプションです3人で一万円くらいでした船底がガラス張りで海の中の珊瑚や魚を見ながら解説してくれましたウミガメも チラッと見えました♪こんな船でした⬆︎この石垣島から船で10分くらいで行ける竹富島は 珊瑚で出来ている、とこのグラスボートで案内されてたので次回は ぜひ竹富島にも行ってみたくなりましたこのクラブメッドがある川平湾（カビラわん）晴れてたら とっても綺麗らしいですが、曇ってたけど 綺麗でしたグラスボートから帰ってきて昼食後、娘は ミニクラブへダンナは 海へ私は 砂浜で ゆっくりしましたその後、スポーツイベントというのがプールであり自分で決めたルールで泳ぎ、一回（25m）泳げたら 〇〇円寄付（WWFへ）という のを15分間前日に参加しませんか？と聞かれ、参加表明（笑）ダンナ、25m泳ぐごとに 100円寄付に。でも泳ぎ終わり、あまりにもすくなかった （11回？くらい）200円に変更して2200円を寄付しましたあと、その日はシーサーの絵付けもこれは私作⬆︎あと、卓球に初挑戦の娘全然続かないのに、かなり気に入ったようでいまだに、またピンポンしようね！と言ってます

備忘録：沖縄 石垣島編 その2

ああ、忘れないうちに完結しないと・・・脱線ばかり(笑)雨の石垣島、台風の影響でした 宿泊先はクラブメッド 部屋のバルコニー？です着いてすぐ 水着に着替えてプールへ泳ぎに行きましたが風があって 帰りは寒がってました。クラブメッドってリゾートホテルとは 違って設備とかも古くて外国の宿泊施設のような、（フランス生まれ？らしいです）最新設備でもなく、午前中まで滞在してたラグナガーデンホテルは、とってもキレイで最新のマンションの内装のようだったのにクラブメッドは、味のある洗面台やシャワーで、使いにくい(笑)　（写真無くてすいません）差が有り過ぎて始めにクラブメッドに宿泊したら良かった・・・と思いました(笑)それに、テレビも写らなかった・・・日本語が話せないスタッフもいて私達を部屋に案内してくれたGO（スタッフ）は英語のみでしたクラブメッドの良い所は、アクティビティーが色々有ったり、３食の食事、飲み物、すべて込みの料金お財布を持ち歩かなくても、何かお土産とか買い物するのにも後付けで出来ます悪い所は、日本的なきめこまかなサービスは期待できないかも・・・です。そして、独身時代には活用しなかった子供を預かってくれる「ミニクラブ」が有る事（４歳から１０歳）※２歳から３歳のプティクラブは有料だそうです今回 半日だけ娘も預かってもらいました滞在者も 日本人より外国籍の方が多い感じで、ミニクラブも 英語がほとんどだったようです日本人のGOがいて、日本語と英語で子供たちに指示してました昼過ぎてから預けて、１６時半の迎えまでにダンスの練習を１６時からするので、見に来てもらっていいですよと言われて １６時から見てましたが外国人のGOで、すべて英語でした(笑)でも、言葉より 目で見て・・・なんでなんとか踊ってましたあと、クラブメッドで初めて体験したベルジャンビリヤード とかを 皆んなで遊んだそうです。 プール今回、子供と初めて宿泊して思ったのは食事のブュッフェ好きな物を取れるのは良いのですが、取りに行ったりが まだ自分1人で出来ない娘と、何回もテーブルとお料理の所まで 往復もしないといけないのが 不便でしたトレーが有れば良かったのにな～