毎年、我が家は年末に
「餅つき」 をします（２升弱）
そして 冷凍庫を陣取る大量の餅たち・・・
今年もまた、半年が過ぎようとしていました
そんなある時（一ヶ月ほど前）に カラまるさん が
冷凍餅を使って苺大福を作られていました
これだ
うちの大量の冷凍餅もこれで消費したい
そう思ってからかなり月日が経ちました
冷凍庫を勝手に開けては
『おもち たべる
！』
と言って、冷凍餅を出してくる娘
その姿を何回も見て
早く作らないと・・・と思いつつ。
３日前にやっと挑戦してみましたが
長い間冷凍していたからなのか
乾燥が進んでいて 外側がまったく
柔らかくなりませんでした
それで、新たに餅を水につけて
丸２日冷蔵庫に入れておきました
そして昨日、包丁で細かく切り
レンジで２分
やった～！柔らかくなりました！！
砂糖と水を溶かした物を少しづつ入れ
柔らかくなったら
大量の片栗粉の中に入れて
餡子を包んで 完成！
形は少々悪いですが・・・
柔らかくてイイ感じです
元がカチカチのお餅とは思えません
苺は入ってませんが
娘も義母も主人も
みんな 「美味しい
」 と言って
食べてくれました。
まだ冷凍餅が残ってます
また作ろう
