お味噌作り教室

前回はひめちゃまのBirthdayにメッセージを沢山いただきありがとうございました
ご訪問も何時もの倍の方が来てくださったみたいで本当にありがとうございました



今日の京都は朝は霜が降りるくらい寒かったですがお昼には14.8度まで上がり暖かかったです







昨日はお味噌作り教室に行って来ました

お料理教室とかじゃなくて、仲良くさせてもらってるブロ友のmumuさんのご自宅にお邪魔して作ってきたんですよ


いや〜、なんせブロ友さんにお会いするのは今回が初なもんだから、移動中は地味〜に緊張というかソワソワしてました


でも、会ってしまうと・・・
そこは同じ猫友話は尽きなかったですね〜お綺麗なのにとっても気さくで優しくて楽しい時間はあっという間にすぎてしまいました




それではここで、お味噌作りの行程をザックリとお伝えしますね
ザックリとは、ユリアが覚えてる範囲内と云うことですよ







まず、全ての材料を規定量測りまして
(大豆・麹・塩　だったよね？)

麹の塊をパラパラとほぐし…
塩きり麹と言って塩で麹を傷つける感じ？で満遍なく混ぜたら





たぶん2日前から下準備してくれてた大豆をね

こんな感じで、ひたすらマッシャーで潰していくの根気が必要よ
でも、お喋りは止まらな〜い





綺麗に潰したら味噌団子っていう、ソフトボールくらいのちょっと大きさを変えた団子を量産しま〜す
上と下。どっちがユリアが作った味噌団子と思う


正解は・・・上ので〜す
ただ空気を抜きながら丸くするだけなのに、先生のとはやっぱり綺麗さが違うよねぇいや…イビツでも良いのよ。本当ョ






作った団子をタッパーに向け手首にスナップをつけてペチッペチッッと空気が入らないように頑張ります

この写真は、ユリア宅に帰ってから昆布を敷き直したあとですよ〜





タッパーの縁についた大豆などは綺麗に拭き取ります(じゃないと…カビ発生の原因に)


最後にラップをして、重しを乗せたら封印して完了〜
新聞などで覆って、冷暗所にてしばらく(数ヵ月)お休みよ




mumuさ～んこんな感じであってるハズよね
無事に美味しく育ちますように





そして、お宅でお出迎えしてくれた猫ちゃん


かりんちゃんってとっても可愛い〜子

のびたくんって黒猫ちゃんもいたんだけど、ベッドでお休み中だったから写真は撮れなかったてか、撮りわすれた…





かりんちゃん、とっても社交的な猫ちゃんで

お土産で持っていったジャラシを出したとたんに咥えてくれたの




　

とっても気に入ってくれたジャラシで、ずーっと遊んでくれてたの
かりんちゃん、ありがとうね

のびたくんも、ベッドでナデナデさせてくれる良い子ちゃんでしたよ




mumuさん、昨日はお世話になりありがとうございましたとっても楽しかったです

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今日は、ひめルナ元気にしてますが…お休みです

最後まで見てくれてありがとうございました
又いいね！やコメントとっても嬉しいです