明日は仕事なので
お弁当のおかずを
夕方4時くらいから
作り始める。
★定番の卵焼きを作る。
卵 3個
砂糖 大さじ1
創味のつゆ 小さじ1
この分量は変わらないので
ほぼ同じ味の卵焼きを焼いている。
夫は何でも甘いのが好き。
★さつまいもの甘い甘煮物を作る。
夫からの、リクエスト。
こちらは、
『ホットクック』で作る。
★小松菜と人参のあえ物。
小松菜と人参は、さっと茹でる。
こちらの味付けは
やはり
『創味のつゆ』
★レンコンのきんぴら
★牛こまと玉ねぎの炒め物
豆板醤を少々入れています。
★ミニトマト
これを
夫がお弁当箱に詰める。
空いているところに
ご飯を詰める。
奥能登のおばちゃんの梅干しも入れて行く。
残った
おかずが
今夜の夕食。
このパターンで
お弁当を作り出したのが
私の抗がん剤治療の最中から。
どうしても
『お弁当を持って行きたい』
夫。
試行錯誤の末に
前日に
お弁当のおかずを作り
おかずの残りを夕食に頂く。
私の負担は軽くなり。
夫はお弁当を持って行ける。
おかずは
お弁当箱に詰めて
冷蔵庫へ。