シェ・ジャーニー

安比高原のペンション街にあるフレンチレストラン
”シェ・ジャーニー”に行って来ました～
渋谷で有名店だった春田シェフのお店です


メニューはコースのみ

矢巾産ポロ葱のギリシャ風マリネ

葱の甘みが引き出されつつバランスいい硬さと酸味

自家製リエット

ひとくち口に含んでびっくりの美味しさ
思わずお土産希望

コンソメ

これほど澄みきった奥深いコンソメは初めて

オマール海老のテルミドール

どど～んと丸ごと一匹　絶品んの濃厚味

佐豚豚ロースのソテー　りんご（紅玉）アンディーブ添え

アンディーブLove

栗のモンブラン


丁寧で素材を最大限に活かした洗練されたお味
至福のひとときでした

鎌倉

今年も鎌倉に行ってきました～
お昼ちょっと前に着いたので、イワタ珈琲店直行
分厚いホットケーキを待つこと１時間近く

やっぱりこの厚さにはテンション揚がります
（でも今回のはちょっと焼きすぎ･･･）
待ちきれず･･･季節のマロンパフェも食べちゃいました


この日は穏やかな日差しで、過ごしやすい気候
お散歩日和


銭洗弁財天にて御札を交換してお金を洗ってお供え
うんっ　完璧




そして大好物の生しらす


この湘南生しらすは、新鮮そのもので冷えたビールによく合います
コリコリしてちゅるちゅる
おいしかった～

３時間ほどしか滞在できなかったけど、やっぱり大好きな街”鎌倉”でした

発酵食工房 和美Sabi（わびさび）

秋田市川尻にオープンした発酵食にこだわったお店に行ってきました～
発酵食工房　和美Sabi
以前、金谷洋食堂だった場所です


明るい店内にはカウンターとテーブル４席と雑貨販売スペース

ランチはホットサンドセットやカレーランチ、プレートランチと
アラカルトｅｔｃ


プレートランチ


鯵の塩麹きのこあんかけ・味噌漬けポークのグリル・ポテトサラダ
・チンゲン菜お浸し・ライスプリン
食べ放題のご飯は、栗ごはんと五穀米、お味噌汁はとろろ昆布

その他にカウンターの端にお漬物やピクルス梅干しと健康茶・コーヒーが
置いてあってこちらも食べ・飲み放題


どの品も発酵が感じられる奥深く優しい味で、しかもヘルシー

お店の方も温かく、お天気もよかったのでの～んびりまったり
ついつい長居しておしゃべりしていたら、喉が渇いたので
酵素ジュースを追加注文
ピンクグレープフルーツとキウイ
ソーダ割りと牛乳割りが選べます


キッチン雑貨や自家製味噌などの販売や、ワインソムリエ
プロデュースとのことで豊富なワインもあるし次回は夜に行ってみたいな～