ナスをおいしく食べよう☆富士オイスターソース

先日個人懇談会に行ってきました。
教室はエアコン入っていますが、当然廊下にはありません。
待ち時間5分くらいですけど、すごい暑さで熱中症になりそうでした（＾＾；；
サウナよりしんどい・・・・。
クーラーがない中、あの暑さの中授業したら・・・学校で熱中症になり搬送される・・・のも、無理ないわ・・・。

暑さで火を使いたくないけど・・・・。
副菜にナスのオイスターソース炒めを作りました。
ナスは体を冷やすので、こんな季節にもりもり食べたい野菜です。




覚書のレシピ（2人分）

ナス　2個
にんじん　4分の1個
しめじ　1株
ごま油　小さじ２
紹興酒（酒）　大さじ１
富士オイスターソース　小さじ２
しょうゆ　小さじ１
砂糖　　小さじ2分の１
白ごま　小さじ１

作り方
１、ナスは斜め半月にして水にさらし、水気をきっておく。にんじんは短冊、しめじはいしづきをとりバラバラにする。
２、ごま油でにんじん、ナスを炒め、火が入ったらしめじを加えて炒める。
３、しめじが半分くらい火が入ったら紹興酒～砂糖までを合わせたもので味付けする。
４、盛り付けのときにごまを散らす。



今回は富士食品工業株式会社の富士オイスターソースを使用しました。

メーカーさんのこだわりにより、さらっとしているタイプ、どろっとしているタイプ、香りもライトなものからディープなものまであり、自分の好みを探すのは楽しいです。
こちらのオイスターソースは、濃度も香りも濃厚でオイスター香りが凝縮されていていました。
１２０gと小ぶりなのも使いやすいサイズです＾＾

炒め物の他に餃子やチャーハン、豚の角煮など中華料理にちょっと入れるとグレードアップするのでオイスターソースは重宝しています＾＾

クックパッドにもたくさんレシピが載っているそうなので、作ってみたいです。


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