キンピラ フライドポテトが害？？？！

お早う御座います

のこで～す

午前中の

今日の東京タワ～

残念ながら～～。。。

今日は空がGLAYで

東京タワ～に

似合わない～

バット、

六本木の真ん中に見る 昼間のタワ～と比べたら

ずっと伸び伸～びして見えます

キンピラ

フライドポテト

トーストなど～

発癌性物質が発生している

なんて

朝から聞いて

思わず

見入ってしまいました

モーニングショーで

アクリルアミドの発癌性の

話題が

取り上げられていました。

野菜炒め

フライドポテト

トースト

などに発癌物質が！？

と言われてしまうと

もう

何も食べれなくなって

しまいそうになるわよね～～～。。    

良く良く聞いて見ると～

120度以上の高温

アミノ酸と糖質が重なると発生する様

なので、

キンピラやフライドポテトも

高温で調理しなければ

OKになる訳です。

でも 、

それじゃ 美味しく作る事が

難しいわね～～      (￣◇￣;)

動物性のおこげのみ、

発癌性があると

認識していたけれど。。

炭水化物も入る様で、

トーストなら良い色の手前

ご飯もおこげおにぎりは

アウトになるわね～

なるべく蒸す

煮る

焼き過ぎない

炙り焙りも注意ね

あ～～～～

美味しい物が

どんどん

外されると

楽しく無くなるので

食べない

ではなく

なるべく避ける心掛け

で

身を守りましょうネ

以前

低温調理が美味しいと

いう調理方法で

のこが注目していた

水島弘史先生の

お料理 

参考にして見て下さい