先月作ったシャインマスカットのダブルチーズタルトはタルト生地がイマイチだった。
満足いくものが作りたくて、今度はタルト型と具材も変えたタルトに再チャレンジ。
生地の厚さが3ミリ均一になるように、アクリルルーラーというものを使うとよいらしい。
私は前回これを使わずになんとなく3ミリで作り、冷蔵庫で冷やす時間も少し短かった。
なので生地の厚さにムラがあり、焼き上がりに超不満😖
アクリルルーラーはこんなもの↓
手の近くの厚さ3ミリの細長いアクリル棒みたいなもの。
なんと100均の30センチの物差しがアクリル製で厚さ3ミリ！これを2本買い、洗ってタルト生地をのばした。
平たい生地を薄いカッティングボードに乗せて冷蔵庫でしっかり1時間以上冷やした。
タルト型は波形の3センチの深さのものが未使用で家にある。
やっと日の目を見たよ…よかった！
生地を型に当てまた冷蔵庫で1時間以上冷やす。
アーモンド生地を作り冷やした型の生地に流し込んで、真っ赤なりんごを薄くスライスして円形に重ねた。
りんご並べた写真は撮り忘れた。
いつも参考にさせていただくユーチューバーさんの作り方だと50分から60分焼く…何分にしよ？3センチ型だし50分にした。
これが実は良くなくて。。。
とりあえず完成✨
ほらね。
焦げちゃったの💦
50分焼いたら焼きすぎた💦
アルミホイル被せるとか焦げ防止出来たのにな💦
焼きながらPC作業していてオーブンの中を確認してなかったー😓
焦げた所を隠すとめちゃめちゃ美味しそう✨
波形もしっかり出てる✨
食べてみたらサクサクでほどよい甘さ。めちゃめちゃ美味しい😋
美味しくても、お菓子は見た目も大事。
また課題が出来たな…
タルトはバターを大量に使うため、身体の事を考えると食べ過ぎはちょっとね💦
月1回タルトに挑戦ならいいかな。
10月は何タルトにするかはこれから考える✨
しかしお菓子、タルトは本当に難しい。。。
パンより難しい。。。