先日、茅乃舎で買ったダシの他に
気になったのが煎り酒
試食もできたので
迷わず購入決定。
煎り酒とありますが
調理酒のようなお酒ではなく
日本酒に鰹節と昆布だし・魚醤と梅酢で仕上げたものだそうで
お醤油代わりに使える
調味料なんですって
そのまま
お刺身のたれや
卵かけごはん
おひたしや煮物にも使える
かなり万能な調味料なので
作ったのは
牛肉とゴボウのきんぴら
面倒なのと食感が好きで
結構厚めに切って
レシピ通り
つくったのですが美味しい～
味はお出汁の味がとてもいい感じで
薄めなので、
ちょっぴりお醤油を食べるときに
2滴たらしたらいい感じに❤
普段の味付けが濃くなってしまってるんだろうなぁ
ちょっと気を付けながら
美味しいごはん作りまーす！！
xoxo anego
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