皿ヶ嶺に持って行ってた
芋炊き
関東では芋煮っていう
❋剣山に行った時に買ったスダチをいれた
うちの芋炊き
去年からは
友だちに教えてもらって
コレを使ってる
内子で作ってて
coopなどで売ってる
わたしには
甘めなので書いているよりも
薄めて
醤油で味を整える
材料は
里芋・ごぼう・にんじん・鶏もも肉・油揚げか厚揚げ・こんにゃく・白玉粉の団子など
里芋で好きなのは
周ちゃん広場に売っているもの
ないときは
伊予美人か同じ品種のもの
伊予美人は愛媛県とＪＡうまの
オリジナルブランド里芋
品種は
愛媛農試V２号
下茹でします
油揚げは迷わず
村瀬さんとこのを買う
生揚げもガシッとしてて美味しい
今回は無かったので
村瀬さんとこの厚揚げ
村瀬さんとこは校区内にある
Ａコープにもある
こんにゃくは生こんにゃく
生協のねじりこんにゃくのときもある
そして
白玉粉の団子
球体でなく少ししゃがす
なんだけど
白玉粉だとちょっと喉につめそう
（わたしは）
そこで
上新粉を混ぜたりする
芋炊きを
多めに作っておいて
タッパーに入れて冷蔵庫へ
お昼ご飯にうどんをいれて食べると
good！
🥾
今回
皿ヶ嶺に持って行ったのにも
団子が入っていた
団子はスープポットに入れるのには
むかなかった
お汁にトロミがついてしまっていた
持っていくなら
湯がいておいて
後入れがいいと思った
会社に行ってたころ
みんなで
西条の芋炊きに行った
実家がうどん屋さんしてる同僚が
うどんを持ってきてくれて
美味しかったなあ
秋
里芋をみると
芋炊きが作りたくなるし
食べたくなる
秋と味覚いえば栗🌰もあります
あの後TVにでてたんだって
