焼そばと煮物とから揚げです♪
から揚げはお酒と醤油、にんにくとしょうがを入れたものに、一口大に切った鶏のモモ肉を漬けておいて、今日は小麦粉のみを衣にして揚げました
今日は、といったのは、いつもは片栗粉大目か、片栗粉のみで揚げるのですが、先日作った時に、粉っぽいしあがりになってしまったので、今回は小麦粉でトライしました。
粉をしっかりはらった事も幸いしてか、今回は粉っぽくなく仕上がりました
あ、漬けておくものの分量は、今回は酒３：醤油１にしました。
一晩つけておいたせいか、ちょっとお酒っぽい味になっちゃったかも・・・。
焼そばは、キャベツと玉ねぎとニンジンと麺です。
ダンナ様が帰ってきたら炒め合わせようと思っているので、今は野菜炒めの状態です
どんな味付けにしようかなぁ・・・。
煮物はニンジン、干ししいたけ、レンコンで作っています。
あ、味付けは、酒、砂糖、醤油、だしの素です
昆布とおかかのダシが今切れているので、レトルト使っちゃいました
最初、お酒と砂糖で煮て、ダシの素を入れて、醤油をちょろちょろ入れつつ、味を調えた感じです。
もう一味足りないので、何か入れるか、もっと煮詰めてからにするか、思案中です。
いつも通りダンナ様が遅いので、今日はこれから少しお片付けでもしま～す