今年も梅しごと始めました
毎年梅シロップを作っていましたが
今年は梅酒を仕込みました
何年か前にホワイトリカーで
作ったことがあったので
今年は焼酎で漬けてみました
作り方はクックパッドを参考にして
焼酎は25度の黒霧島と
お砂糖は果糖を使いました
梅シロップを作る時と同じく
梅はいったん冷凍して細胞を崩してから
漬けるとエキスが出やすくなります
シロップは1ヶ月くらいで浸かるのですが
梅酒は飲み頃が３ヶ月後なので
９月までじっくり待ちたいと思います
いつも『のほほん日和の日々』に
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