ブログネタ：鍋の〆はなにがいい？ 参加中寒いときは やっぱりおでん‼
薄口醤油で白だし風に作るのが定番だったけど 居酒屋さんで食べたのの真似っこ
いつもより醤油色 塩分も少し濃いめ
昨日の夕食の時
休日のひとりご飯 お昼…
器をチ➰ェンジ‼
いつもと違う器でいただくとナンだか新鮮
いぃさんありがと～♪
今夜のおでんには 巾着餅を入れます
最初は玉子 終りは揚げに包んだお餅
わが家の定番みたいです
地場産の生姜が たくさん手に入ったので
まずは生姜シロップ
生姜150g グラニュー糖800g 水１L
生姜は皮のままよく洗って2㎜厚さにスライス
材料全部を鍋にいれて 強めの弱火でアクを取りながら25分煮詰める
取り出した生姜は干してグラニュー糖まぶしてカリカリのお菓子
濾したシロップは温かな飲物にしよっと
柚子がちぎったままだったので
話題の塩レモンを真似て塩漬に
さあて 残りは絞りますね
もう 生姜や柚子の刺激で手がヒリヒリ
手袋着用でガンバります