以前は 庭や畑のあちこちに絶えることなく自生していたコンニャク芋 無くなっちゃったのよね
で 春に種芋を植えて作ってみた
大きな葉を広げて成長して 秋に掘り上げると片手で持てるくらいの丸っこい芋が…草木灰の成分を溶かし込んで清ましたアクで コンニャク作ってましたっけ
最近 草木灰なんて作れる灰が無いのよね
しかたなく食用石灰で作ってみることに
記憶を辿りながら こんなだっけ？あんなだっけ？
良く水洗いして土を落とし 赤い芽の部分を取って 粗く切って 茹でる…うん よしよし
柔らかくなったら 黒い皮を取って ヒタヒタのぬるま湯といっしょにミキサーに投入
梅の花みたいにスムーズに回転すれば いい具合です
でぇ アクを混ぜるんですが…
どうも アクが濃すぎたようで(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
まとまる前に 固まっちゃったわ
切らなくていい コンニャク
このまま よく茹でて できあがり
イヤだ～‼ 丸っこくてぽってりなコンニャクにしたかったのに
アクが濃い分 アク抜き丁寧にして 酢和え 鶏肉と味噌煮 などしていただいてます
失敗は成功の基‼ 次は 上手くアクを合わせるわよヾ(☆ゝ∀・)ﾉ
コンニャク触るとスゴく痒いのよね ワタシは 水洗いの段階から ゴム手袋は必須です
そろそろ咲いてくれんかね 皇帝ダリヤ君‼
(；＾o＾) 霜枯れそうで ドキドキだわよ
で 春に種芋を植えて作ってみた
大きな葉を広げて成長して 秋に掘り上げると片手で持てるくらいの丸っこい芋が…草木灰の成分を溶かし込んで清ましたアクで コンニャク作ってましたっけ
最近 草木灰なんて作れる灰が無いのよね
しかたなく食用石灰で作ってみることに
記憶を辿りながら こんなだっけ？あんなだっけ？
良く水洗いして土を落とし 赤い芽の部分を取って 粗く切って 茹でる…うん よしよし
柔らかくなったら 黒い皮を取って ヒタヒタのぬるま湯といっしょにミキサーに投入
梅の花みたいにスムーズに回転すれば いい具合です
でぇ アクを混ぜるんですが…
どうも アクが濃すぎたようで(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
まとまる前に 固まっちゃったわ
切らなくていい コンニャク
このまま よく茹でて できあがり
イヤだ～‼ 丸っこくてぽってりなコンニャクにしたかったのに
アクが濃い分 アク抜き丁寧にして 酢和え 鶏肉と味噌煮 などしていただいてます
失敗は成功の基‼ 次は 上手くアクを合わせるわよヾ(☆ゝ∀・)ﾉ
コンニャク触るとスゴく痒いのよね ワタシは 水洗いの段階から ゴム手袋は必須です
そろそろ咲いてくれんかね 皇帝ダリヤ君‼
(；＾o＾) 霜枯れそうで ドキドキだわよ