今日は昔から大好きなフレンチのお店で食事をしました。 お店の名前パピヨンとは蝶のことです。
まずは持ち込んだナパのシルバーオークのキャビネ ソヴィニヨン2011で乾杯！お願いしてボトルからデカンタにワインを移してもらいました。こうすることでワインが空気に触れてまろやかになります。ちなみにワイン持込の場合店によって違いますがコルク代という料金を取られます。このお店は一本に付き＄３０でした。でもお店のワインリストの同じワイン値段は＄175。ナパのワイナリーでの値段は＄110＋Taxでしたから若干お徳かな？
まだ若いのにとても美味しかったです。
前菜はまた解禁されたフォアグラをいただきました。外がカリカリで中がトロトロ。洋ナシのコンポートとトリフソースの組み合わせが絶妙。
これは私のえらんだラム肉です。もうすでにお腹が一杯だったので数切れでギブアップ残念。
でもこの店ご自慢のグランマニエのスフレはしっかりいただきました。
デザートは別腹です。