真っ赤でツヤツヤのトマト、見ているだけで元気になるなぁ～
レシピブログさん、JA愛知みなみさん、ありがとうございます♡
まずは、切って試食♪
甘みと酸味が程よいバランス！
ビミ～(///∇//)
JA愛知みなみさんのトマトはグルタミン酸が多く
料理の調味料としても使いやすいんだとか！
というわけで、まずは、トマトのうま味を活かしたスープを作ってみました♪
調味料は殆ど使わず
トマトの甘みと酸味が凝縮されたヘルシースープのできあがり☆
たっぷり作って正解♪
材料(6人分)
トマト・・・2個
玉ねぎ・・・1個
キャベツ・・・4枚
ベーコン・・・6枚
ヒヨコ豆の水煮缶・・・1缶
ニンニク・・・1かけ
オリーブオイル・・・大さじ3
○水・・・3カップ
○塩、粗挽き黒コショウ・・・各適量
作り方
1)トマトとキャベツはひと口大に切る。
玉ねぎとニンニクはみじん切りにし、
ベーコンは1ｃｍ幅に切る。
2)鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ニンニクを入れて炒める。
ベーコン、キャベツ、トマト、ヒヨコ豆を順に加え、さらに炒める。
3)○印を加え、沸騰したら弱火にし20分煮る。
※お好みで仕上げにタバスコをふってもピリッとしておいしいです♪
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